Archivo de la etiqueta: recetas fáciles

Guiso de Lentejas al Curry

Lentejas al Curry 2

¡Hola cocinillas! EL otoño ya está aquí y hay que hacerle los honores, ¿o no? Ahora es cuando empieza a anochecer antes, a hacer un poco de fresco, que los deditos de los pies se te congelan, las hojas caen y lo tiñen todo de amarillo y es el momento de volver a los guisos. Aunque tengo que reconocer que este verano ha sido especial porque no hemos dejado de … Seguir leyendo

Albóndigas al Curry “Versión MJ”

Albóndigas al Curry 2

¡Hola cocinillas! ¿Cómo va esa semana? Por aquí por el sur, llevamos unos días un poco nublados y otoñales, de esos que te dan un toque gris. A mi me encanta el otoño, pero quizás por el hecho de que este verano ha sido más que extraño, que no he tenido unas vacaciones “como Dios manda” y que, la “nueva normalidad“, resulta bastante deprimente, en general…pues me están viniendo estos … Seguir leyendo

Cazuela de Carne Picada y Verduras

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¡Hola cocinillas! ¿Vamos al martes? Con energía, por supuesto y mirando en positivo. Que las cosas sólo pueden ir a mejor. Se que están siendo momentos muy duros para mucha gente, y que a veces, esta ventana que es internet, nos ayuda a desconectar y a despejar la mente. Es importante que hagáis un ejercicio de animaros, aunque no haya ganas y que, por mi parte, espero que este lugar … Seguir leyendo

Shawarma de Garbanzos en Pan de Pita (Chickpea shawarma stuffed pita)

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¡Hola cocinillas! ¿Cómo lleváis el domingo? Hoy os voy a dejar una receta que me sorprendió muchísimo, porque, seamos sinceros, #hoyquieroconfesar que me encantan los “showarma o shawarma”, en todas sus variantes y ésta es una variante sabrosísima vegana. Además el relleno con garbanzos, está cocinado en especias, lo que le confieren un toque muy oriental y sofisticado. A mi me ha cautivado, y amenazo con prepararla muchas veces más. … Seguir leyendo

Alcachofas con gambas y jamón – Cocina en Cuarentena

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¡Hola cocinillas! Tengo que reconocer que estuve muchos años sin comer alcachofas, pensaba, ilusa de mi, que no me gustaban, y qué equivocada estaba…no es que no me gustaran, es que me encantaban…pero cuando le pones la cruz a un plato, así, sin comerlo ni beberlo y sin venir a cuento, y os aseguro que a mi me ha pasado con varias cosas, a lo largo de mi existencia, te … Seguir leyendo

Pollo a la Hawaiana (Hawaiian Chicken) – Cocina en Cuarentena

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¡Hola cocinillas del mundo! Aquí andamos y seguimos con nuestra etapa de confinamiento, con más alegría y buen rollo que nunca, que no se diga que no sabemos sobrellevar esta cuarentena con buena comida. La receta de hoy, el Pollo a la Hawaiana, es un cruce perfecto entre la piña, el pollo, lo dulce y lo salado, con el toque del azúcar moreno…es una mezcla maravillosa. Tiene una salsa que … Seguir leyendo

Canelones de verduras a mi manera – Cocina en Cuarentena

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¡Hola cocinillas! Vuelvo a ponerme delante de sus pantallas para intentar animaros un día más, en este confinamiento que espero y deseo que estéis llevando bien. No queda otra que #quedarseencasa y salvaguardar a las personas que más queremos. Y como tenemos un poco de más tiempo, una de las labores que podemos hacer con más mimo y más cariño, es cocinar. No se vosotros, pero a mi me da … Seguir leyendo

Crema de Calabaza con Coco y Cúrcuma

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¡Hola cocinillas!  Aprovechando que todavía estamos en invierno, y aunque nos queda menos para la primavera, me gustaría compartir con vosotros algunas de mis cremas. Esas que calentitas nos reconfortan y nos hacen sentir muy bien. La premisa de cualquier crema que se precie, es una buena base, y utilizar verduras frescas. A mi se me antojó hacer una crema de calabaza y ponerle dos de mis ingredientes estrellas últimamente: … Seguir leyendo

Lomo Grueso con Salsa de Queso Azul

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¡Hola cocinillas! ¡Hola carnívoros del mundo! Que va a parecer que no como carne, viendo con las últimas recetas que he publicado y las que vienen…porque, ya hablando totalmente en serio, llevo una racha de casi nada de carne y mucha verdura y legumbre, pero mucha, mucha. El tema está en que intento hacer un menú equilibrado cada semana en casa. Pienso y apunto los platos para cada día, siempre … Seguir leyendo

Curry Exprés de Garbanzos

Curry Express de Garbanzos

¡Hola cocinillas! ¿Cómo lleváis la semana? La receta de hoy es otro de mis básicos últimamente. No se si os pasa, pero de un tiempo a esta parte, como cada vez menos carne y me apetece menos. Básicamente, mi alimentación está basada en muchas verduras y algo de carne, pero, sobre todo pavo, pollo y pescado, por supuesto. Pero la verdad es que esa desgana, no se si #soncosasdelaedad o algún … Seguir leyendo