Archivo de la etiqueta: Queso Parmesano

Especial Navidad: Trampantojo – Galletas Oreos de Aceitunas Negras

Oreo aceitunas-3

¡Hola cocinillas navideños! Esta semana va de rematar las últimas recetas antes de Nochebuena y daros mis opciones de lo que he ido probando en estas últimas semanas. En el caso de hoy, os puede despistar la palabra trampantojo, pero no os preocupéis, que os lo voy a explicar. El trampantojo (de «trampa ante el ojo» o «engaña el ojo») es una técnica de pintura (también se puede encontrar en arquitectura) … Seguir leyendo

Spaguetti Alla Carbonara (La auténtica Carbonara, sin nata)

Espaguetis Carbonara 1

¡Hola a todos, cocinillas del mundo! Vamos a comenzar la semana de recetas, con mucha fuerza y energía. No creo que no haya nadie que no sepa en qué consiste el plato de la cocina tradicional italiana que traigo hoy. Pero, en mucha ocasiones, cuando nos sirven una carbonara, nos la sirven con una salsa a base de nata, y hay un tremenda diferencia entre una carbonara con huevo, que … Seguir leyendo

Crema Verde de Brócoli (Broccoli green cream recipe)

Crema Verde

Hola a tod@s!!!! Me encantan las verduras….soy una verdadera apasionada de las espinacas, las lechugas, las alcachofas (esto es muy reciente), las coles de Bruselas, la coliflor, los canónigos, los pimientos, las endivias…total, todas las verduras. En el caso del brócoli, me costaba un poquito más. No por nada, sino porque era una verdura que tenía un poco más olvidada en el baúl de los recuerdos. Todos sabéis que en … Seguir leyendo

Pollo con costra a la italiana (Crusted Italian chicken recipe)

Pollo a la Italiana con costra

Hola a tod@s!!!! Esta semana…es la semana del pollo en La Cocina. Necesito pasaros unas cuantas recetas que tenía hechas y he decidido que esta semana es perfecta para ello. La primera ha sido mi pollo empanado al limón. Y hoy vamos a deleitarnos con una receta sacada de dos blogs: Anita cocinitas y Cocinándotelo. La receta tiene un nombre un poco largo, pero os puedo asegurar que está buenísimo: ese … Seguir leyendo

Sopa de Champiñones al Brandy (Mushroom soup with brandy recipe)

Sopa de Champiñones con Brandy

Hola a tod@s!!!! ¡Qué me gustan las sopas, las cremas y el “cuchareo” en general (=spoon dishes)!!!!! En este caso, me fui a fijar en una receta de un gran chef: Martín Berasategui. Casualmente me topé con su blog, y de entre todas las recetas que estuve mirando, me decidí por ésta, por aquello de que tenía todo lo necesario para realizarla, no es difícil y venía bien con los … Seguir leyendo

Quiche à la tomate Niçoise de Julia Child

Quiche à la tomate Niçoise

Hola a tod@s!!!! ¿Cómo ha ido este fin de semana? Espero que estupendamente a todos. Yo la verdad es que no he parado demasiado…mucho que celebrar… La receta de hoy está sacada de mi libro “fetiche” de Julia Child “Mastering the Art of French Cooking“, y es una receta que preparé para la Nochevieja de este año. A todo el mundo le recordó su sabor a las pizzas, pero no … Seguir leyendo

Risotto de Boletus en Thermomix (Porcini risotto recipe)

Risotto de Boletus

¡FELIZ NAVIDAD! ¿Qué tal ha ido la Nochebuena? ¿Qué preparásteis para cenar? ¿Estuvisteis en familia? ¿Y el día de Navidad? Yo pasé la Nochebuena con mis suegros y familia política y la Navidad en casa de mis padres con mis hermanos. Los dos días muy familiares y muy a gusto. En cuanto a la gastronomía que desplegamos…os lo podéis imaginar: variedad hasta límites insospechados ja ja ja….ya os pondré algunas … Seguir leyendo

Risotto Exótico (Exotic Risotto recipe)

Risotto Exótico

Hola a tod@s!!! ¿Cómo va ese domingo? Esperemos que estupendamente y que estéis disfrutando de los ratos de relax. Hoy os traigo una receta vegetariana que me han pasado. Está deliciosa y es para Thermomix. Ingredientes: Para el sofrito: 70 gr. de aceite de oliva. 150 gr de cebolletas y cebolla 100 gr de calabaza Resto: 100 gr de queso parmesano 50 gr de mantequilla 250 gr de setas frescas … Seguir leyendo

Ensalada de Aprovechamiento (Use salad recipe)

Ensalada de Aprovechamiento

Hola, hola, hola!!!!! Parece que poco a poco el tiempo nos va dando una tregua y es la hora de empezar a renovar el fondo de armario. No es ningún secreto que una de mis mayores pasiones son los “trapitos”. Como diría mi madre: “se te va a caer cualquier día la barra del armario”. Esto es completamente cierto. Culpable, su Señoría. El otro día fui a dar una vuelta … Seguir leyendo

Sopa de huevo y queso (Egg and Cheese soup recipe)

Huevo

Buenos días!!! Hoy os traigo una receta espectacular para los fríos invernales. Un sopa. De esas que nos calientan el cuerpo en esos dias de frío polar que tanto nos están haciendo encender las calefacciones este año. Esta receta es sencillísima, no tiene nada de complicada. La receta me la dio una amiga hace muchísimo tiempo y la verdad es que la he hecho poco, por aquello de las grasas … Seguir leyendo