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Especial Navidad: Merluza en Salsa de Verduras con Langostinos

Merluza en salsa 1

¡Hola, cocinillas navideños! Seguimos sumando recetas en nuestro recetario navideño, porque nosotros lo valemos. No me diréis que este año no estoy dándolo todo ja ja ja. Estoy en modo navidad, con el piloto automático puesto y no me pienso bajar de él hasta el 6 de enero. Y el que avisa no es traidor ;-). Ya os puse hace unos días otro plato de salmón al horno con verduras, … Seguir leyendo

Ceviche de Corvina (receta peruana)

Ceviche 5

Si le preguntáramos a cualquier peruano, ¿cuál es el plato que distingue a su nación? Seguramente, ellos dirían, con gran orgullo: el ceviche. Así como su país y sus gentes son, el ceviche y su preparación con especias y pescado marinado, tiene una larga y variada historia. Hay una teoría que dice que los pueblos “Pre-Hispánicos“, ya cocinaban pescados con una fruta cuyo nombre era el “tumbo“. Los Incas, por … Seguir leyendo