Archivo de la etiqueta: leche de coco

Calabacines Rellenos de Fiambre de Pavo al Curry

¡Hola cocinillas! Me encanta el curry. Sí, me encanta. Y desde hace bastantes años tengo un bote enorme en casa, porque se lo pongo a todo lo que pillo: que si una lentejas, que si un filete de pollo, que si unas verduras…me vale cualquier cosa. Y puedo entender al que no le guste, oiga, que para gustos, los colores, como se suele decir. Pero #hoyquieroconfesar, que soy una adoradora … Seguir leyendo

Sopa de Garbanzos, Tomate y Coco

¡Hola cocinillas! ¿Cómo lleváis la semana? No se vosotros, pero hoy tengo que contaros que, creo que como muchas otras personas que estamos viviendo este «estado de alarma» y el confinamiento, no tengo ninguna gana de volver a la normalidad. No por nada, no por miedo, simplemente, creo, que uno se acostumbra a vivir de una manera, dicen que un hábito se hace cuando lo haces consecutivamente durante 21 días, … Seguir leyendo

Crema de Calabaza con Coco y Cúrcuma

¡Hola cocinillas!  Aprovechando que todavía estamos en invierno, y aunque nos queda menos para la primavera, me gustaría compartir con vosotros algunas de mis cremas. Esas que calentitas nos reconfortan y nos hacen sentir muy bien. La premisa de cualquier crema que se precie, es una buena base, y utilizar verduras frescas. A mi se me antojó hacer una crema de calabaza y ponerle dos de mis ingredientes estrellas últimamente: … Seguir leyendo

Flan «Isla de Coco» y el Santo de todos los Pacos y Pacas….y el de mi padre…

(Coconut island pudding) Hola a tod@s!!!!! ….qué tropical, qué maravilla…ahora que el verano se nos ha acabado, que empezamos a sacar las «rebequitas» (=cardigan) de los armarios, que anochece antes…vengo yo y os pongo un flan de esos en plan «Hawaii-Bombay»… Todo tiene una explicación y es que esta receta llevaba tiempo entre mis «must-have» o lo que es lo mismo: «quiero hacerlas pero no encuentro ni el momento, ni el … Seguir leyendo

Wok de Pollo Satay (Satay Chicken Wok)

Hola a tod@s!!!!! …y terminó agosto…. La receta de hoy es una primera prueba con mi nueva adquisición «cocineril» = kitchen. Mi hermana Merche, que es un cielo, vio este maravilloso wok en Ikea y pensó en que no tenía ninguno y que me haría ilusión tenerlo. Evidentemente a mi todo lo relacionado con la cocina me fascina, me apasiona y realmente me ilusiona a más no poder. Parezco una … Seguir leyendo

Risotto Exótico (Exotic Risotto recipe)

Risotto Exótico

Hola a tod@s!!! ¿Cómo va ese domingo? Esperemos que estupendamente y que estéis disfrutando de los ratos de relax. Hoy os traigo una receta vegetariana que me han pasado. Está deliciosa y es para Thermomix. Ingredientes: Para el sofrito: 70 gr. de aceite de oliva. 150 gr de cebolletas y cebolla 100 gr de calabaza Resto: 100 gr de queso parmesano 50 gr de mantequilla 250 gr de setas frescas … Seguir leyendo