Archivo de la etiqueta: Julia Child

Especial Navidad: Potage Parmentier de Julia Child

Potage Parmentier 4

¡Hola cocinillas del mundo! No es la primera vez que cuento, que una de mis inspiraciones para empezar con el blog, fue aquella película de hace unos años de “Julie & Julia“. Aquella película me marcó tanto, porque yo estaba también en un trabajo que no me llenaba en demasía, y encontré en este tema de escribir y de cocinar mi refugio…y ya han pasado 11 años…que se dice pronto. … Seguir leyendo

Pizza de Berenjenas de Julia Child

Pizza Julia 3

(Tranches d’aubergine á l’italienne) Posiblemente Julia Child sea uno de los personajes que más ha marcado, desde el principio, este humilde blog. No sólo porque nada más ver la película quise saber más del personaje y me leí su biografía y compré sus libros de “Mastering the art of French Cooking“, sino porque realmente si te gusta la comida o estás interesado en ella, debes haber oído hablar de Julia … Seguir leyendo

“Mousse au Chocolat” de Julia Child

Mousse au Chocolat

Comenzar las recetas de septiembre con fuerza, con mucha garra. Era necesario una receta de esas que te impactan desde el principio. Y qué mejor forma de empezar este mes, de vuelta (un poco) a la rutina con un mousse de chocolate. Pero no uno cualquiera, sino la receta de la gran Julia Child. Creo que he repetido una y un millón de veces que desde que vi la película … Seguir leyendo

Brioche à tête de Julia Child

Brioche de Julia Child 2

(Brioche à tête de Julia Child) “La gente que adora comer, siempre es la mejor gente” “Este es mi consejo para la gente: aprende cómo cocinar, prueba nuevas recetas, aprende de tus errores, no tengas miedo y sobre todo, pásalo bien” “Si te da miedo la mantequilla, usa nata“. “La grasa da sabor a las cosas” “Todo con moderación, incluida la moderación” “Tú eres el jefe de esa masa“ “Encuentra … Seguir leyendo

Moussaka al estilo de Julia Child con Coulis de Tomate a la Provenzal…bon appétit!!!!

Moussaka 3

(Moussaka or lamb and aubergine mould) Hola a tod@s!!!!! ¿Os acordáis de la receta del lunes? Si, el Coulis de Tomate a la Provenzal (la podéis ver aquí), pues bien, es imprescindible que mientras váis cocinando la salsa de tomate vayáis haciendo la “moussaka”, ya que forma parte del acompañamiento…pero vamos por partes y contemos la historia paso a paso… La primera vez que leí la receta, me quedé un … Seguir leyendo

Una salsa imprescindible: Coulis de Tomates a la Provenzal…de Julia Child…

Coulis de Tomates à la Provençale

(Coulis de Tomates à la Provençale or Fresh Tomato Purée with Garlic and Herbs by Julia Child)   Hola a tod@s!!!!! Vuelvo a uno de mis libros favoritos….el “Mastering the Art of French Cooking” de Julia Child…y para la preparación de otra receta, que os pondré más adelante, había que tener preparada de antemano esta salsa… Como pasa con casi todas las recetas de este libro, hay que echarle un … Seguir leyendo

Una receta de Julia Child: Pissaladière Niçoise o Tarta de Cebolla con anchoas y aceitunas negras.

Pissaladière Niçoise 3

(Julia Child’s Pissaladière Niçoise recipe)   Hola a tod@s!!!!! He vuelto a retomar el libro de Julia Child “Mastering the Art of French Cooking“…sí, lo se, es algo recurrente en mi vida, pero cuando preparo una receta de este libro es que realmente me quedo maravillada de lo bien que queda todo, de lo delicioso….y de la cantidad de mantequilla que usa en su libro ja ja ja…aunque en este … Seguir leyendo

Caviar de Berenjenas y Nueces o “La Tentation de Bramafam” de Julia Child

La Tentation de Bramafam 4

(Aubergine Caviare with Walnuts by Julia Child) Hola a tod@s!!!!! No es ningún secreto que adoro a Julia Child…una amiga mía, Pilu, me recomendó la película “Julie & Julia“. Me decía que me veía completamente reflejada en Julie: blog de cocina, loca por estar siempre entre fogones y con libros por todas partes…y cuando la vi me enamoré del personaje, de la cocina francesa y de Julia Child, por supuesto. … Seguir leyendo

Tarta des Demoiselles Tatin de Julia Child (Upside-down apple tart recipe)

Tarta Tatin

Hola a tod@s!!!!! ¿Cómo va la semana??? En primer lugar, pediros perdón por haberos abandonado durante unos días….he estado “busy”…o lo que es lo mismo un poco ocupada al máximo y no he tenido tiempo ni muchas ganas de escribir. Espero que lo entendáis, prometo resarciros con recetas maravillosas….LO PROMETO!!!!!! Hace unos días, una seguidora de este blog, que es un encanto, Dori, me pidió que le tradujera la receta de … Seguir leyendo