Archivo de la etiqueta: cocina internacional

Burritos a la BBQ

Burritos a la BBQ

¡Hola cocinillas! Hoy os tengo una receta con cierta reminiscencia de la cocina mexicana. Y digo cierta porque más bien hay que considerarla cocina Tex Mex, pero bueno, el caso es que quedó tan rica, que no podía dejar de compartirla. La verdad es que la cocina mexicana, la descubrí hace muchos años, con un restaurante que había en el centro de Málaga super pequeño, que creo que ya ni … Seguir leyendo

Stroganoff de Pollo con arroz de coliflor

Pollo Strogonof

¡Hola cocinillas del mundo! Aquí al habla una bloguera un poco ausente durante un mes. No por vacaciones, que no puedo considerar que haya tenido vacaciones, sino por un sinfín de eventualidades varias que me han hecho no encender el ordenador para nada de nada. ¿Os he echado de menos? Por supuesto, porque siempre formáis parte de cualquier cosa que veo de comida o relacionada con la cocina, es de … Seguir leyendo

Pollo con Almendras en Thermomix

Pollo con almendras 4

¡Hola cocinillas! La Thermomix, ese aparatejo que tiene tal cantidad de recetas, que es mareante. Ese cacharro que sirve para todo: lo mismo sofríe, que te guisa, que te hace al vapor…en fin, ese electrodoméstico que resulta imprescindible y que hace menos pesadas algunas tareas de cocina. La mía, es de las antiguas, vamos, de hace 19 años. Es decir, que ya han habido otros modelos de Thermomix, pero yo … Seguir leyendo

Ramen (Sopa japonesa) con lo que pude encontrar :-) en Cuarentena

Ramen 3

¡Hola a todos, cocinillas del mundo! Sí, hoy vamos a hincarle el diente, nunca mejor dicho, a una receta oriental. El Ramen es un plato de la gastronomía japonesa, que si bien según la región, tiene su propia forma de combinarla, la base viene a ser la misma: fideos servidos en caldo a base de carne, miso y salsa de soja, así como algo de carne como guarnición.  En mi caso, … Seguir leyendo

Ceviche de Corvina (receta peruana)

Ceviche 5

Si le preguntáramos a cualquier peruano, ¿cuál es el plato que distingue a su nación? Seguramente, ellos dirían, con gran orgullo: el ceviche. Así como su país y sus gentes son, el ceviche y su preparación con especias y pescado marinado, tiene una larga y variada historia. Hay una teoría que dice que los pueblos “Pre-Hispánicos“, ya cocinaban pescados con una fruta cuyo nombre era el “tumbo“. Los Incas, por … Seguir leyendo

Curso de Cocina Peruana en Laboratorio de Sabores Málaga

Cocina Peruana 16

Fijaos si llevo retraso poniendo recetas y cosas que he hecho los últimos meses, que hoy os voy a hablar del curso que hice (las pasadas Navidades) de Cocina Peruana con mis compañeros de trabajo. En vez de pegarnos una mega comilona de esas Navideñas, nos pareció una idea más que genial, aprender algo y comer, de paso, algo nuevo y diferente. De modo, que nos fuimos a las instalaciones … Seguir leyendo

Siete días, siete ensaladas: Ensalada César

Ensalada César

(Caesar salad recipe) Seguimos con el “especial ensaladas” y la de hoy es de mis favoritas. La Ensalada César es una ensalada compuesta de lechuga romana, trocitos de pan frito o croutons o picatostes, además de otros ingredientes básicos. Es una ensalada conocida a nivel mundial, y casi que cualquier restaurante del mundo la tiene en su carta. Buscando información respecto al origen y su historia, se dice que la … Seguir leyendo