Archivo de la etiqueta: canela

Especial Navidad: Polvorones de Canela

Dulces Navidad-13

¡Hola mis cocinillas navideños! Reconociendo que soy una enamorada de la Navidad, desde que era pequeña, y de que es una de las épocas del año que más me entusiasman y me llenan de alegría, ni que decir tiene que, aparte de lo que supone la Navidad en casa, con los adornos, las reuniones de la familia (que este año serán más escasas :-(), las cenas de Nochebuena y de … Seguir leyendo

Pollo a la Moruna

Pollo a la Moruna 1

¡Hola cocinillas! Hoy os traigo más que una receta, un estandarte de la cocina de Ceuta. Porque sí, yo tengo un pasado “caballa“, que es como se le denomina a los oriundos de la ciudad autónoma. Toda mi infancia, una infancia más que feliz, la pasé allí, y todavía me vienen al recuerdo, imágenes del mercado, de la tienda de Ultramarinos de Antonio en la Calle Agustina de Aragón, los … Seguir leyendo

Bizcocho de Leche y Canela “Súper Esponjoso” para la Cuarentena

Bizcocho Esponjoso de Leche

¡Hola cocinillas! ¿Cómo estáis? Me da tanta alegría tener un poco de tiempo para poder escribiros y daros ideas en estos momentos de confinamiento. Ayer viendo las noticias, daban el dato de que dos de los productos que más estábamos demandando eran la harina y la levadura. Y no es de extrañar. Aquí hay algo que está más que claro. Estamos en casa, no podemos salir, tenemos un horno y … Seguir leyendo

Manzanas asadas en estuche de vapor Lekué – Cocina en Cuarentena

Manzanas asadas en micro 1

¡Hola a todos! Vamos con otro día de confinamiento, yo he perdido la cuenta y realmente, no se ni el día del mes en el que estoy. No se vosotros, pero yo tengo poco tiempo para aburrirme, hay tantas cosas que quiero hacer y que voy a hacer. Por ejemplo: – Seguir escribiendo mi libro. Sí, estoy escribiendo un libro de cocina, pero hasta ahí puedo leer. – Coser, tengo … Seguir leyendo

Mini bizcochos de Plátano, Chocolate y Canela

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Nunca me he ido…lo sabéis, pero para mi escribir en este rincón supone una catarsis que necesito que suceda de manera natural y fluida. Hay días que, aún teniendo tiempo, no te apetece escribir y otros días, que teniendo el don del tiempo, no salen palabras. Así que hoy, sábado 8 de septiembre, en una mañana otoñal, de lluvia, donde huele a tierra mojada, con una música de piano sonando … Seguir leyendo

Tarta de Pasta Filo y Crema de Canela

Tarta crema filo

Yo que soy mucho de experimentar, así como el que no quiere la cosa, con lo primero que me encuentro en la nevera…y lo sabéis… (parafraseando al gran Julio Iglesias), en esta ocasión, me encontraba yo en la tesitura de haber adquirido, para no se sabe muy bien qué receta, un paquete de pasta filo. Sí, esa masa extra fina que se resquebraja con mirarla y que tan maravillosamente bien … Seguir leyendo

Flan de Horchata con Canela

Flan de Horchata 2

¡Qué trabajito me está costando teneros al día en el blog! ¡Qué verano de abandono os tengo! Pero no os desesperéis que a pesar de mi ausencia, que se debe, en su mayor parte a motivos laborales y en ocasiones, personales, sigo cocinando y sigo “maquinando” una y mil cosas. Sigo teniendo el mismo interés y pasión por este rincón y sigo queriendo mejorarlo y…cambiarlo :-). Si, ando pensando en … Seguir leyendo

Tarta de Calabacín, Avellanas y Especias con Crema de Queso

Tarta Calabacín 2

Si hay una tarta que nos gusta en casa y a nuestras amistades más cercanas les enamora, es la Tarta de Zanahoria. No se que tiene esa tarta, recuerdo que una vez os hablé de su hechizo, que siempre que la he preparado para gente que nunca la había probado, se ha acabado convirtiendo en la favorita de esa persona. “Esto es así y los pimientos son “asaos“, “Verdad , … Seguir leyendo

Cupcakes de Manzanas, Nueces y Canela para Pascua

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(Lo primero que quiero deciros es que os deseo una estupenda Semana Santa. Voy a tomarme unos días de descanso del blog, pero que no falte nadie del lunes. Pasadlo bien y sed felices. Inmiki). Hay sabores que te recuerdan  otros tiempos, incluso a épocas del año. Las manzanas caramelizadas de Pascua y Semana Santa son otro de los clásicos. Recuerdo de niña en la Alameda de Málaga, cuando bajábamos … Seguir leyendo

Arroz con leche al anís

Arroz con leche 3

No podía faltar en esta Semana Santa que acabamos de comenzar, el típico y tradicional arroz con leche. El arroz llega a España a través de los árabes, que lo extendieron por todo el territorio nacional, siendo su origen la gran China. El vocablo arroz que usamos actualmente viene precisamente del árabe “arruzz“. Desde ese momento, pasó a formar parte de nuestra cocina y de nuestra dieta. Posiblemente, tras el … Seguir leyendo