Berenjenas al Horno con Cous Cous de Frutos Secos

¡Hola cocinillas! No se vosotros, pero a mi el cous cous me encanta, y mira que no lo como muy a menudo, pero de verdad que me alucina. Si además, se acompaña con unos frutos secos o unas verduras, para qué os voy a contar: me quedo maravillada. En esta ocasión tenía una berenjena en la nevera que se me estaba poniendo fea y vi esta receta en Instagram a … Seguir leyendo