Archivo de la etiqueta: almendras

Pastel de Brócoli

Flan de Brócoli 3

¡Hola cocinillas! Hoy vamos a encender el horno y vamos a darle alegría a una verdura que me encanta: el brócoli… Además, hay que aprovechar que además el brócoli tiene muchísimas propiedades y es muy beneficioso para nuestro organismo…¿queréis saber más? Fuente de provitamina A y vitamina C. Maravilla!!! Con potasio, calcio, fósforo, magnesio y hierro. El azufre que contiene le aporta propiedades antimicrobianas. También contiene ácido fólico. Todo son … Seguir leyendo

Especial Navidad: Panna Cotta de Turrón de Jijona y Crujiente de Chocolate (Postre sin horno)

Pannacotta Turrón 2

¡Hola cocinillas en modo Navidad ON! Vamos cumpliendo con el cometido que me propuse en mi encuesta navideña sobre qué recetas queríais que os pusiera, y hoy, le toca el turno a un postre sin horno y más fácil que el mecanismo del botijo. No creo que haya ningún postre más clásico, típico y creado específicamente para la Navidad que el turrón de Jijona. Sí, el turrón blando, el de … Seguir leyendo

Especial Navidad: Marquesas

Dulces Navidad-1

¡Hola, cocinillas navideños, de nuevo! Seguimos recreando dulces típicos de Navidad. Digo seguimos porque el de hoy, es un pequeño bizcocho, muy delicado y con un sabor a almendra inconfundible. Son las famosas marquesas. Ni que decir tiene que no es de los más reclamados en Navidad, pero no creo que haya nadie que no haya echado el ojo a las cajas de marquesas de toda la vida, y si … Seguir leyendo

Berenjenas al Horno con Cous Cous de Frutos Secos

Berenjenas 1

¡Hola cocinillas! No se vosotros, pero a mi el cous cous me encanta, y mira que no lo como muy a menudo, pero de verdad que me alucina. Si además, se acompaña con unos frutos secos o unas verduras, para qué os voy a contar: me quedo maravillada. En esta ocasión tenía una berenjena en la nevera que se me estaba poniendo fea y vi esta receta en Instagram a … Seguir leyendo

Pollo a la Moruna

Pollo a la Moruna 1

¡Hola cocinillas! Hoy os traigo más que una receta, un estandarte de la cocina de Ceuta. Porque sí, yo tengo un pasado “caballa“, que es como se le denomina a los oriundos de la ciudad autónoma. Toda mi infancia, una infancia más que feliz, la pasé allí, y todavía me vienen al recuerdo, imágenes del mercado, de la tienda de Ultramarinos de Antonio en la Calle Agustina de Aragón, los … Seguir leyendo

Pollo con Almendras en Thermomix

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¡Hola cocinillas! La Thermomix, ese aparatejo que tiene tal cantidad de recetas, que es mareante. Ese cacharro que sirve para todo: lo mismo sofríe, que te guisa, que te hace al vapor…en fin, ese electrodoméstico que resulta imprescindible y que hace menos pesadas algunas tareas de cocina. La mía, es de las antiguas, vamos, de hace 19 años. Es decir, que ya han habido otros modelos de Thermomix, pero yo … Seguir leyendo

Cuando quieres hacer una receta y te sale Merluza en salsa de cebolla y almendras…¿?

Merluza en Salsa de Cebollas y Almendras

 (Hake in almonds and onion soup recipe)   Hola a tod@s!!!! Si, ésta es de esas recetas que llegas a la cocina….te pones con los brazos en jarras, miras tus filetes de merluza, tu despensa, tu nevera…y llegas a la conclusión de que te va a resultar prácticamente imposible hacer “merluza en salsa verde”, no tienes guisantes, ni almejas, ni espárragos y son las 13:30 de la tarde y no … Seguir leyendo

Albóndigas en Salsa de almendras (Meatballs in almond sauce recipe)

Albóndigas en salsa de almendras

Hola a tod@s!!!!! Mitad de la semana…ya queda menos…para el finde (=weekend) y para que el sol salga ya, por favor!!!!! La receta de hoy es clásica. Por lo menos, en mi casa, siempre se han hecho albóndigas en salsa de almendras. Aunque mis favoritas, con diferencia, con las que hace mi madre con el caldo del puchero…..espectaculares…..a ver si os paso esas también. Ingredientes: 1 kg. de carne picada, … Seguir leyendo

Pollo en pepitoria en Thermomix (Chicken fricassee recipe)

Pollo en pepitoria

Hola a tod@s!!!! Estos días no estoy demasiado inspirada para escribir mucho, así que directamente voy a pasar a la receta. Ésta la hice hace un par de semanas, la vi en el libro de “Nuevo Amanecer” y la verdad es que como tenía todos los ingredientes, me pareció perfecta para un almuerzo completo. Si no tenéis Thermomix, la podéis adaptar, como siempre siguiendo los pasos, con una buena cacerola y un … Seguir leyendo

Pastel Moruno de Pollo (Moorish Chicken Pie recipe)

Pastel de Pollo 1

Probablemente muchos de vosotros alguna vez habréis visto una película o una serie y os habéis sentido reflejados en ella. Ayer me pasó eso mismo a mi. Pusimos una película que me había recomendado mi amiga Piluca encarecidamente “Julie & Julia“. Julia Child fue una chef, cocinera y escritora estadounidense que introdujo la cocina francesa a los hogares americanos. Tiene publicados varios libros y recientemente se ha hecho una película protagonizada por Meryl … Seguir leyendo