Especial Navidad: Rollos de Pollo rellenos de Jamón y Queso y de Espinacas, Pasas y Piñones

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(Receta al microondas) ¡Hola cocinillas! Seguimos con las ideas sencillas para estas fechas que se nos vienen encima, que ya las tenemos casi, casi aquí.   Cuando hice la encuesta en Instagram (mi cuenta es @inmikilopez), algunos me pedisteis que hiciera alguna carne rellena. Sinceramente, creo que nos pasamos tanto en las cenas de Nochebuena o Nochevieja, por lo menos en mi casa, con los aperitivos y entrantes, que cuando … Seguir leyendo


Especial Navidad: Mi Turrón de Chocolate con Pistachos y Arándanos

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¡Hola cocinillas navideños! Un día más, y un día menos para la Navidad…y además hoy es mi santo y el de todas las Inmaculadas y Conchas y Puras, del mundo, así que mi receta de hoy va para todas ellas, con todo mi cariño. La receta que os traigo hoy es de mis “esenciales“, porque es mi famosa receta de turrón de chocolate especial, que he regalado a amigos, compañeras … Seguir leyendo


Mi experiencia en LA Organic de Ronda: Oleoturismo en un paraje incomparable

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¡Hola a todos, cocinillas del mundo! El post de hoy no es una receta, es una vivencia que tuve hace poco, en Ronda. El lugar: la finca LA Organic y el protagonista: el oro líquido, nuestro aceite de oliva. La finca se encuentra a unos 98 km de Málaga capital, con lo que tenéis que tener en cuenta desde donde vais. Un poco de historia: Parece ser que hace más de … Seguir leyendo


Especial Navidad: Potage Parmentier de Julia Child

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¡Hola cocinillas del mundo! No es la primera vez que cuento, que una de mis inspiraciones para empezar con el blog, fue aquella película de hace unos años de “Julie & Julia“. Aquella película me marcó tanto, porque yo estaba también en un trabajo que no me llenaba en demasía, y encontré en este tema de escribir y de cocinar mi refugio…y ya han pasado 11 años…que se dice pronto. … Seguir leyendo


Especial Navidad: Marquesas

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¡Hola, cocinillas navideños, de nuevo! Seguimos recreando dulces típicos de Navidad. Digo seguimos porque el de hoy, es un pequeño bizcocho, muy delicado y con un sabor a almendra inconfundible. Son las famosas marquesas. Ni que decir tiene que no es de los más reclamados en Navidad, pero no creo que haya nadie que no haya echado el ojo a las cajas de marquesas de toda la vida, y si … Seguir leyendo


Especial Navidad: Salmón al Horno con Guarnición de Verduras

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¡Hola a todos, cocinillas navideños! Siguiendo con la pregunta que os hice en Instagram sobre qué tipo de recetas queríais este año para que os fuera poniendo, vamos con una receta de pescado al horno riquísima y sobre todo sencilla y muy vistosa. A mi, sinceramente, me encantan los pescados al horno. Creo que con un plato que queda muy jugoso y si a ello le unimos unas verduras ricas, … Seguir leyendo


Tarta Espiral de Nutella y Mascarpone

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¡Hola cocinillas! Hoy es un día especial en La Cocina de Inma, porque hoy cumple nuestra pinche favorita, mi hermana, Merxe…¡muchas felicidades, hermana! La verdad, es que debido a las circunstancias que estamos viviendo, este año, no puedo hacerle la tarta, ni nos vamos a poder ver, así que tengo que dedicarle este post, con vuestro permiso. Mi hermana pequeña, es una mujer trabajadora, profesional, servicial, gran profesora, con un … Seguir leyendo


Especial Navidad: Polvorones de Canela

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¡Hola mis cocinillas navideños! Reconociendo que soy una enamorada de la Navidad, desde que era pequeña, y de que es una de las épocas del año que más me entusiasman y me llenan de alegría, ni que decir tiene que, aparte de lo que supone la Navidad en casa, con los adornos, las reuniones de la familia (que este año serán más escasas :-(), las cenas de Nochebuena y de … Seguir leyendo


Ensalada de Pollo Mexicana

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“Antes de leer, pongan acento mexicano” ——> ¡Hola cocinillas, ándele! La recetuncha que les traigo hoy es…para que vayan ustedes, no más a coger papel y lápiz y apunten… Bueno, dejando a un lado esta introducción, no os miento. Esta es una de las ensaladas más ricas que he preparado jamás, y he hecho muchas, muchas. Los que me conocen, lo saben bien. Porque aquí Inmiki, la que os habla, … Seguir leyendo


Berenjenas al Horno con Cous Cous de Frutos Secos

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¡Hola cocinillas! No se vosotros, pero a mi el cous cous me encanta, y mira que no lo como muy a menudo, pero de verdad que me alucina. Si además, se acompaña con unos frutos secos o unas verduras, para qué os voy a contar: me quedo maravillada. En esta ocasión tenía una berenjena en la nevera que se me estaba poniendo fea y vi esta receta en Instagram a … Seguir leyendo