Las Recetas de Mamá Pepi: «Guisaíllo» de Papas

¡Hola a todos, cocinillas que adoráis Málaga y las recetas malagueñas! Siiiiiiii, vuelve una receta a la sección «Las Recetas de Mamá Pepi», y viene con una receta potente y realmente rica y sana, ojo, que este es un plato completo, lleno de sabor y nutrientes. Tengo que reconocer, que cuando era más chica, no me entusiasmaba mucho, me gustaba más el estofado, pero ahora que soy «senior», vamos, una … Seguir leyendo


Huevos rellenos de Atún y Guacamole, ¡ándale!

¡Hola cocinillas! ¿Cómo va ese mes de mayo que acabamos de comenzar? Ya va calentando el sol, se nos acerca el verano, y la verdad es que cada vez apetecen más recetas frescas, para los días que se nos vienen encima… Mi propuesta de hoy es una receta súper fácil y que además, es una versión más, de los huevos rellenos, pero saliéndonos del clásico huevo relleno de toda la … Seguir leyendo


Tarta Espejo de Fresas y Chocolate (Dedicado a todas las Mamás)

¡Hola cocinillas! Vamos a hacerle un homenaje hoy a todas las mamis del mundo. Vamos a decirles lo mucho que significan para nosotros, lo muchos que las queremos y lo mucho que nos han dado en nuestra vida. Ellas han sido siempre nuestros pilares, y es por eso, que este domingo (2 de mayo), que se celebra el día de la madre, creo que no puedo más que hacerles un … Seguir leyendo


Crema de Calabacín y Manzana (y pepino)

¡Hola, cocinillas! ¿Cómo estáis? ¿Cómo va esta primavera trompetera? Aquí, en Málaga, llevamos unos días de lluvias y tormentas, y a ratos con sol de esos que te entra un calor que no puedes más que quitarte capas…o lo que es lo mismo, es esa época del año en la que parecemos payasos, mezcla de saco de patatas, con ir a la playa…en fin, es lo que tiene la primavera, … Seguir leyendo


Escalopines con piña y salsa agridulce (Tradicional y Thermomix)

¡Hola, cocinillas del mundo! ¡Amantes de la cocina internacional! Porque el plato que os traigo hoy y que comparto con todos ustedes es simplemente, maravilloso. Ese toque agridulce de la piña con la carne, es la mezcla perfecta. Yo soy una apasionada de la cocina oriental en todos sus matices: sushi, udón, wok, teriyaki…cualquier cosa que venga de allí me llama la atención y este plato tiene ciertas reminiscencias, que … Seguir leyendo


Consomé Cremoso de Pollo (Tradicional y Thermomix)

¡Hola cocinillas amantes de las sopas! Ya sabéis lo que dicen: la primavera la sangre altera. Pero además, la primavera trae cambios de tiempo bruscos a todas horas. Lo mismo te «torras» al sol, que te pones a la sombra y te «pelas» de frío. La cuestión es que en esta época del año, si te pilla uno de esos días de fresco, apetece una plato de cuchara caliente, que … Seguir leyendo


Tarta de San José con Crema y Yemas (con retraso)

¡Hola a todos, cocinillas de viernes! Sí, lo se. El día de San José fue la semana pasada, pero, como se la hice a mi padre, mi madre, mi hermano, por el día del Padre y Santo respectivos, como comprenderéis, no había tenido oportunidad, hasta ahora, de compartirla con vosotros. Pero, como creo que esta tarta ha venido para quedarse, y como tengo presente que sois unos dulceros empedernidos, pues … Seguir leyendo


Cóctel de Gambas, uno de mis primeros favoritos

¡Hola cocinillas! No creo que haya nadie de los que me leéis habitualmente que no le guste el Cóctel de Gambas. Ese primer plato clásico de los 80, esa receta «viejuna», que ha caído en desuso en los restaurantes, de lo cual no entiendo el porqué es así. Como sabéis, el cóctel de gambas consiste en un plato frío, que se sirve con gambas o langostinos (mucho mejor con gambas, … Seguir leyendo


Chips de Calabacín al Horno

¡Hola cocinillas! Pues ya estamos en primavera, esa, la que la sangre altera, o por lo menos, eso se decía antes ja ja ja. Como el que no quiere la cosa, hemos dejado atrás otro crudo y raro invierno, en pandemia, con muchas limitaciones/restricciones/privaciones, pero, lo que no puede faltar en este tiempo raro, extraño y en esta primavera, son los platos y las recetas que os ayuden en el … Seguir leyendo


Tarta Stradivarius (sin horno)

¡Hola cocinillas! Feliz Día del Padre a todos los que sois papás, y en especial al mío, al que dedico esta tarta. Bueno, y también a todos los Josés, Josefas, Pepes y Pepas, y en especial, a mi madre, Pepi y a mi hermano José…como veis, hoy estamos de celebración total :-). Sí, lo se. Esto es maldad pura y dura. Con la que está cayendo, con los meses que … Seguir leyendo