Pollo encebollado con bacon y nata

Pollo con bacon 2

¡Hola cocinillas! ¿Cómo va ese día, o mejor, cómo lo lleváis, en general? Espero que todo bien y que todos estéis felices. Yo aquí ando, intentando recopilar la pila de recetas que tengo en el tintero, y que no he puesto antes. La idea es aprovechar este tiempo de confinamiento para organizar el blog, darle una vuelta, pensar en los vídeos de Youtube, en definitiva, en retomar uno de los … Seguir leyendo


Salchichas y verduras al horno (Comida para llevar en Tupper a la oficina)

Salchicas con vegetales 2

(HEALTHY SHEET PAN SAUSAGE WITH ONIONS AND PEPPERS) ¡Hola cocinillas! Todo el que me conoce, sabe que desde hace bastante tiempo estoy metida de lleno en el movimiento “preparación de comidas con antelación“, lo que ahora llaman “batch cooking“. A mi no es que me haya dado esa fiebre ahora, siempre la tuve. Soy la típica que planifica semanalmente los menús, con variaciones. Pero esto lo aplico también a la … Seguir leyendo


Tarta “Pegajosa” de Mermelada de Naranja (Sticky Orange Marmalade Cake)

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¡Hola cocinillas! Al habla Inmiki en Fase 0 :-), porque Málaga provincia aún está en esa fase, qué le vamos a hacer. Por ahí ya andaréis muchos en Fase 1, que básicamente, es igual que la 0, con la salvedad de que, por fin, podréis visitar a vuestros seres queridos, respetando las distancias de seguridad y no siendo más de 10. No se vosotros, pero a mi todo este tema … Seguir leyendo


Las Recetas de Mamá Pepi: Estofado de ternera

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¡Hola a todos! ¿Cómo estáis cocinillas? Espero que muy bien y con mucha energía que es lo importante ;-). Hoy os traigo un nuevo capítulo de la sección de mi madre, de la madre que me parió, una nueva entrega de “Las Recetas de Mamá Pepi“, y no con cualquier plato, sino con el mejor estofado de ternera del mundo. Sin exagerar o exagerando, como lo queráis ver. Resulta que, … Seguir leyendo


Lomo a la mostaza y soja (al horno)

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¡Hola cocinillas! ¿Cómo lleváis el confinamiento? En España, ya llevamos 39 días y bueno, en los supermercados empiezan a escasear las harinas, así que hoy me voy a “tirar” a una receta de carne. Además de una carne barata, y que podemos encontrar sin problema. Además, esta receta cunde muchísimo, y cortada en filetes finos, os hará el apaño de alguna cena o un almuerzo con alguna ensalada o verdura … Seguir leyendo


Cazuela de Carne Picada y Verduras

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¡Hola cocinillas! ¿Vamos al martes? Con energía, por supuesto y mirando en positivo. Que las cosas sólo pueden ir a mejor. Se que están siendo momentos muy duros para mucha gente, y que a veces, esta ventana que es internet, nos ayuda a desconectar y a despejar la mente. Es importante que hagáis un ejercicio de animaros, aunque no haya ganas y que, por mi parte, espero que este lugar … Seguir leyendo


Shawarma de Garbanzos en Pan de Pita (Chickpea shawarma stuffed pita)

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¡Hola cocinillas! ¿Cómo lleváis el domingo? Hoy os voy a dejar una receta que me sorprendió muchísimo, porque, seamos sinceros, #hoyquieroconfesar que me encantan los “showarma o shawarma”, en todas sus variantes y ésta es una variante sabrosísima vegana. Además el relleno con garbanzos, está cocinado en especias, lo que le confieren un toque muy oriental y sofisticado. A mi me ha cautivado, y amenazo con prepararla muchas veces más. … Seguir leyendo


Bizcocho de Leche y Canela “Súper Esponjoso” para la Cuarentena

Bizcocho Esponjoso de Leche

¡Hola cocinillas! ¿Cómo estáis? Me da tanta alegría tener un poco de tiempo para poder escribiros y daros ideas en estos momentos de confinamiento. Ayer viendo las noticias, daban el dato de que dos de los productos que más estábamos demandando eran la harina y la levadura. Y no es de extrañar. Aquí hay algo que está más que claro. Estamos en casa, no podemos salir, tenemos un horno y … Seguir leyendo


Alcachofas con gambas y jamón – Cocina en Cuarentena

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¡Hola cocinillas! Tengo que reconocer que estuve muchos años sin comer alcachofas, pensaba, ilusa de mi, que no me gustaban, y qué equivocada estaba…no es que no me gustaran, es que me encantaban…pero cuando le pones la cruz a un plato, así, sin comerlo ni beberlo y sin venir a cuento, y os aseguro que a mi me ha pasado con varias cosas, a lo largo de mi existencia, te … Seguir leyendo


Ramen (Sopa japonesa) con lo que pude encontrar :-) en Cuarentena

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¡Hola a todos, cocinillas del mundo! Sí, hoy vamos a hincarle el diente, nunca mejor dicho, a una receta oriental. El Ramen es un plato de la gastronomía japonesa, que si bien según la región, tiene su propia forma de combinarla, la base viene a ser la misma: fideos servidos en caldo a base de carne, miso y salsa de soja, así como algo de carne como guarnición.  En mi caso, … Seguir leyendo