Pastel de Brócoli

¡Hola cocinillas! Hoy vamos a encender el horno y vamos a darle alegría a una verdura que me encanta: el brócoli

Flan de Brócoli 1

Además, hay que aprovechar que además el brócoli tiene muchísimas propiedades y es muy beneficioso para nuestro organismo…¿queréis saber más?

  1. Fuente de provitamina A y vitamina C. Maravilla!!!
  2. Con potasio, calcio, fósforo, magnesio y hierro. El azufre que contiene le aporta propiedades antimicrobianas. También contiene ácido fólico. Todo son ventajas.
  3. Alto contenido en fibra, es saciante. Muchoooooooo.
  4. Su quercetina actúa como antiinflamatorio. Ahí lo lleváis…

Así que animaros a preparar esta receta que os va a encantar.

Flan de Brócoli 2

Pastel de Brócoli

Receta de Inmiki López

Ingredientes para 4 personas:

  • 800 gr. de brócoli en ramilletes pequeños
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva, unos 20 gr.
  • 250 gr. de queso tipo Philadelphia (puede ser light)
  • 150 gr. de bacon cortado en tiras (para versión más light puede ser pavo)
  • 3 huevos L
  • 100 gr de nata para cocinar o leche evaporada
  • Almendras fileteadas
  • Sal, pimienta y nuez moscada
  • Un poco de aceite para engrasar el molde

Preparación:

Lo primero es cocer el brócoli. Tiene que estar en ramilletes y salpimentado. Yo lo hago con la vaporera de Lekué, con unas gotas de agua, en el fondo, a máxima potencia (800W), durante 10 minutos. Reservamos.

Picamos los ajos. Reservamos.

En una sartén, vamos a saltear el bacon, sin aceite, hasta que se dore un poco, sin que queden demasiado tostados. Sacamos de la sartén y reservamos.

En la misma sartén, sin limpiar, vamos a sofreír los ajos unos 3 minutos. Reservamos también.

Precalentamos el horno a 200º.

Ponemos en el vaso de la batidora: los ajos, el queso de untar, la nata, los huevos, la sal, un poco de nuez moscada y pimienta negra recién molida. Batimos bien.

Untamos con aceite un molde que pueda ir al horno. Colocamos el brócoli reservado y vertemos por encima, el bacon salteado y el contenido del vaso.

Espolvoreamos por encima las almendras fileteadas (queda muy rico porque le da un punto crujiente).

Horneamos durante 25 minutos a 200º. Si vemos que se nos pone muy dorado, se puede cubrir con papel de aluminio, cuando tengamos el tostado deseado.
¡Listo!

Maravilla.

XXX. Inmiki López

Flan de Brócoli 3

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