Pollo al Horno con Doritos

¡Hola cocinillas! Vamos a una versión al horno de una especie de pollo frito, bueno, no se muy bien cómo llamarlo. En mi casa somos mucho de pollo y pavo, menos de ternera y algo más, de cerdo, para qué nos vamos a engañar. De ahí que siempre ande buscando opciones nuevas para preparar mis carnes favoritas. Si a ello le sumamos mi adoración total por el horno, y hornear cosas, ¿qué queréis que os diga? Pues que la receta que os traigo hoy, es de las que gustan a toda la familia, a chicos y a grandes, a niños y abuelas…

Pollo al horno 1

Es verdad, que los “realfooders” de ahora me dirán que los Doritos, no son un ingrediente muy dietético, pero bueno, lo podéis sustituir por unos corn flakes troceados con alguna mezcla de especias tipo mexicanas. Anda que no os doy opciones ni nada ;-).

El pollo queda super jugoso y el “empanado“, que no es tal, crujiente. Así que sin más, vamos al lío.

Pollo al Horno con Doritos y salsa tipo “Deluxe” Real fooder

Receta vista en Directo al Paladar, os la dejo aquí.

Ingredientes para 4 personas:

  • 250 gr. de pechuga de pollo
  • 1 bolsa y media de Doritos tipo Tex Mex.
  • 2 Huevos L
  • 50 ml. de leche
  • Harina de trigo para empanar
  • Sal y Pimienta negra molida.

Para la salsa tipo “Deluxe”:

  • 2 cucharadas de yogurt griego natural
  • 2 cucharadas de queso crema de untar
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 2 cucharaditas de alcaparras picadas
  • 1 cucharadita de vinagre blanco
  • Una pizca de sal
  • Especias: 2 cucharaditas de ajo en polvo, 2 cucharaditas de finas hierbas

Pollo al horno 2

Preparación:

Precalentamos el horno a 190ºC, con calor arriba y abajo.

Lo primero que tenemos que hacer es cortar la pechuga de pollo en tiras gruesas, de un dedo, más o menos de grosor y de unos 4-5 cm de largo, aproximadamente.

Vamos a marinar la carne de pollo en leche, en un bol, durante unos 30 minutos, así nos quedará muy suave.

Pasado ese tiempo, secamos muy bien con papel de cocina los trozos de pollo.

Trituramos los Doritos en una picadora o los metemos en una bolsa de zip y le damos golpes hasta que nos quede hecho pedacitos, yo lo dejé grueso no fino, como si fuera pan rallado, para que tuviera un toque más rústico. Colocamos en un plato los Doritos triturados.

Batimos los huevos en otro plato y colocamos en otro plato la harina.

Ahora es el momento de “empanar” los trozos de pollo: los pasamos por harina, por huevo y por los Doritos (apretando bien para que se incrusten), y vamos colocando en una bandeja de horno con papel de hornear.

Horneamos durante unos 25 minutos o hasta que se doren.

Para la salsa, solo tenéis que mezclar todos los ingredientes y disfrutar.

Riquísimo.

XXX. Inmiki López.

Pollo al horno 3

4 pensamientos en “Pollo al Horno con Doritos

  1. Inma Autor

    Hola Gemma. Muchas gracias, bonita :-). Me tienes que contar esa versión sin gluten o publicarla para que yo te enlace, que mucha gente me pregunta, y como yo tengo nula idea del tema, la verdad es que te lo agradecería. Muchos kisses, guapa!!

  2. Inma Autor

    Hola Elena. Muchas gracias por tu comentario. Me alegro que te haya gustado la receta. Además queda súper rica, de verdad.
    Un abrazo y gracias a ti, siempre.

  3. Elena

    Es una idea innovadora y original sobre todo para hacer que los niños lo coman más fácilmente. Me has salvado la cena, muchas gracias!

Si te ha gustado, deja un comentario. Los leo todos y me encanta que tengáis unas palabras o un pensamiento que comentarme. Muchísimas gracias