Cazuela Mexicana de Ternera

¡Hola cocinillas! ¿Cómo comienza la semana?

La nuestra, en Málaga, en Fase 2, con un tiempo un tanto raro, que no hace ni calor ni frío, y bueno, como siempre traigo ideas para hacer comidas distintas, y variar de lo que siempre ponemos en la mesa. Es verdad que hay gente que las innovaciones no las lleva bien, pero, creo que hay que darle un intento a otras comidas, a otras culturas y a sobre todo, a otros sabores, que si no, nos perdemos lo bueno de la vida :-).

En este caso, os traigo una receta que vi en un blog australiano. Está pensada para comerse con tortillas de trigo, en plan enrollado y os aseguro que queda súper sabrosa. Yo cambié mucho los ingredientes, porque había cosas que no tenía, y otras que no le quise poner como el arroz, pero os aseguro que queda de lujo.

Cazuela Mexicana 3

Cazuela Mexicana de Ternera

Receta tuneada de ésta del blog Recipe Tins Eat

Ingredientes para 4 personas:

  • 650 g carne picada de ternera. A mi siempre me la preparan en la carnicería y me la pasand 2 veces
  • 50 g AOVE
  • Especias tex mex caseras: 1/2 cucharadita de chipotle o pimienta de cayena molida, 1.5 cucharadas de orégano seco, 3 cucharaditas de comino molido, 3 cucharaditas de cilantro molido, 3 cucharaditas de ajo en polvo, 2 cucharadita de pimentón dulce o  picante (al gusto de cada uno), 1.5 cucharaditas de sal, pimienta negra recién molida al gusto.
  • 200 g tomates picados en lata
  • 50 g jalapeños en vinagre
  • 200 g queso rallado, yo usé queso Emmental, pero hubiera quedado mejor con Cheddar

Cazuela Mexicana 2

Preparación:

Precalentar el horno a 200 °C (400 °F).

En una sartén con AOVE, salteamos la carne a fuego medio-alto hasta que esté bien hecha, y no tenga un tono rosado.

Añadir las especias y los tomates. Remover y hervimos a fuego lento 5 minutos. Probar para ver si necesita más sal y pimienta.

Colocamos la mezcla de carne en una fuente apta para horno que habremos engrasado con AOVE. Cubrimos con los jalapeños y el queso.

Horneamos en la rejilla superior del horno durante 15-20 minutos o hasta que esté dorada por arriba.

Se puede servir con tortillas de trigo, guacamole y una rica ensalada verde.

¡Maravilla!

XXX. Inmiki López.

Cazuela Mexicana 4 Cazuela Mexicana 1

2 pensamientos en “Cazuela Mexicana de Ternera

  1. Inma Autor

    Hola Evi!!!! Qué alegría tu mensaje!!! <3…. queda súper rica, te la recomiendo!!! Kisses!!! Muack!!!

Si te ha gustado, deja un comentario. Los leo todos y me encanta que tengáis unas palabras o un pensamiento que comentarme. Muchísimas gracias