Torcetti alla Moda (Torcetti alla moda recipe)

Y hoy es lunes!!! Qué mal nos sientan!! Qué poco nos gustan!! Y que desidia entra!!! Sobre todo en verano después de un fin de semana de playa, de salir con los amigos, de disfrutar al fin y al cabo. Torcetti al Fungo Porcino

¿Os acordáis de los Torcetti Porcini Mar y Tierra? Pues bien en el paquete de esos Torcetti venía una receta y es ésta que os presento hoy: los Torcetti alla moda. Espero que lo disfrutéis. Están ricos, ricos…

Ingredientes (para 2-3 personas):

  • 250 gr. de Torcetti Fungo Porcino.
  • 1/2 berenjena.
  • 1/2 loncha de jamón de 1 cm de grosor.
  • Perejil.
  • Ajo.
  • 50 gr. de mantequilla.
  • Sal.

Preparación:

En primer lugar vamos a dorar con aceite la berenjena previamente salada y cortada en dados durante unos 10 minutos. A continuación añadimos el jamón cortado a tiras y lo cocinamos durante 3 o 4 minutos. Cortar el ajo y el perejil muy fino y mezclarlo todo con la mantequilla fría hasta obtener una masa blanda. Hervir la pasta “al dente”, colarla y verterla en la sartén mezclándolo todo a fuego medio. Añadir la masa preparada de ajo, perejil y mantequilla. Servir muy caliente.

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