Salmón al horno (Baked salmon recipe)

Hola, ¿cómo andamos? Yo descansando un poco después de las vacaciones, ja ja ja. Verdaderamente han sido unos días estupendos, como como se suele decir por aquí por el sur: “la playa cansa”, y de qué manera!!!!! Este fin de semana está siendo muy bueno (entre comilas porque vaya viento que hacía ayer en la playa) en cuanto al tiempo que nos está haciendo y eso se agradece después del invierno pasado por agua que hemos tenido. Esperemos que el Veranito sea benévolo con nosotros y no nos haga desfallecer con “el terrá y la caló“.Salmón al horno

Ingredientes (para 4 personas):

  • 4 rodajas de salmon
  • 2 patatas grandes
  • 2 cebollas
  • 2 tomates
  • 2 pimientos verdes
  • 1 chorro de vino blanco
  • Perejil picad
  • Aceite de oliva, sal y pimienta

 

Preparación:

Cortamos las patatas en primer lugar, en cuadraditos, la cebolla también picadita y el pimiento . Los pochamos en una sartén hasta que estén al hechos. Picamos el ajo y lo mezclamos con el vino y el perejil picado. Troceamos el tomate. En una fuente de horno ponemos unas cucharadas de aceite de oliva y vamos poniendo las capas de patatas, de cebolla, de pimiento y de tomate, y para terminar colocamos las rodajas de salmon con su sal y su pimienta. Vamos a hornear bastante fuerte durante unos 5 minutos aproximadamente, cuando termine echamos por encima la mezcla de ajo, perejil y vino y lo horneamos 5 minutos mas. Este tiempo resulta orientativo para unos lomos de salmón no muy gordos (como los que compro congelados en Carrefour, buenísimos, por cierto)

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