Bistec con Mermelada de Cebolla (Steak with onion marmalade recipe)

Buenos días!!! Hoy por aclamación popular os traigo una receta de carne. Pero no una cualquiera no, os traigo un sencillo filete con una espectacular salsa de cebolla, aunque el título os ha podido despistar es una sencilla salsa que no lleva azúcar. Exquisito.Bistec con Mermelada de Cebolla

Ingredientes (para 2 personas):

  •  2 bistecs de cadera o lomo bajo sin grasa, de unos 175 gr. cada uno
  • 1 cucharada de aceite

 Para la mermelada:

  • 2 cucharadas de aceite
  • 3 cebollas grande
  • 1 cucharada de tomillo fresco picado
  • Sal y pimienta

  Preparación:

Se prepara la mermelada: se calienta el aceite en una sartén antiadherente, se añaden las cebollas peladas y cortadas en rodajas finas, y se dejan cocer a fuego moderado 10 minutos, o hasta que se ablanden sin dejar de remover. Se baja el fuego y se tapa la sartén; se deja cocer de 5 a 10 minutos más, o hasta que las cebollas estén muy blandas y hayan adquirido un color pálido dorado, removiendo de vez en cuando; se agrega el tomillo, la sal y la pimienta y se mezcla de nuevo; se retira del fuego. Se precalienta la parrilla a fuego vivo, unos 10 minutos; se devuelve la mermelada al fuego; se pincelan los bistecs con aceite, se reduce el fuego a moderado, y se dejan cocer 2 minutos; se les da la vuelta y se dejan hacer otros 3 minutos más por el otro lado o hasta que estén cocidos a su gusto; se sirven espolvoreados con sal y pimienta, y cubiertos con la cebolla.

2 pensamientos en “Bistec con Mermelada de Cebolla (Steak with onion marmalade recipe)

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