Quiche de Lomo de Cerdo al Curry (Quiche Pork Loin Curry recipe)

Hola a [email protected]!!!! Qué tal va este fiQuiche de Lomo de Cerdo al Curryn de semana?? Bueno, para los que lo celebráis os deseo un Feliz Día de San Valentín, aunque como ya dije en un post anterior, hay que estar enamorado todos los días del año y hacer todos y cada uno de esos días especiales, o por lo menor intentarlo. Pues eso, yo aquí ando actualizando el blog, bueno, trabajándolo un poco y viendo con el otro ojillo “La Máscara del Zorro” en inglés. Total, en plan multitarea como los ordenadores. Bueno, en primer lugar, antes del momento receta del día, quiero recomendaros una web de un compañero de trabajo: Pepe Salama. Os puedo decir que pone artículos interesantísimos que os harán reflexionar. Os dejo el enlace aquí: Pinto pinto Gorgorito. Hoy os traigo una receta de Quiche que me ha dejado Isabel, una alumna de la academia. Está buenísima y es diferente a la clásica Quiche que yo suelo hacer, pero de vez en cuando hay que innovar.

Ingredientes:

  • 300 gr. de masa quebrada o un rulo de los que venden frescos.
  • 300 gr. de lomo de cerdo en pedazos.
  • 2 cebollas.
  • 50 gr. de piñones.
  • Ralladura de una naranja.
  • 1 cucharada de curry.
  • 5 huevos.
  • 100 gr. de leche.
  • 120 gr. de nata líquida.
  • 1/2 cubilete de aceite de oliva.
  • Sal y Pimienta.

Preparación:

Cortamos la cebolla en trocitos pequeños, en el caso de que tengamos TH, podemos trocearla 4 segundos a velocidad 5. Pasamos a rehogarla en aceite con los piñones. En el caso de utilizar la Thermomix la programamos 10 minutos a 100 º, velocidad 1, sin el cubilete.

A continuación añadimos el lomo, el curry, la naranja y se salpimenta. Cocinamos a fuego lento. En el caso de hacerlo en TH, cocinamos 6 minutos, a temperatura Varoma y velocidad 1. Retiramos a un recipiente de cristal y dejamos enfriar.

Mezclamos los huevos y la leche. A esta mezcla le añadimos el lomo.

Mientras, vamos preparando la masa quebrada en un molde. La pinchamos con un tenedor y la rellenamos con la mezcla antes  preparada. La vamos a hornear entre 35 y 40 minutos a 170 º, hasta que quede cocido. DELICIOSAAAAAA :-).

2 pensamientos en “Quiche de Lomo de Cerdo al Curry (Quiche Pork Loin Curry recipe)

Si te ha gustado, deja un comentario. Los leo todos y me encanta que tengáis unas palabras o un pensamiento que comentarme. Muchísimas gracias