Archivo de la etiqueta: Verduras

Berenjenas rellenas de Mortadela Bolonia

Berenjenas mortadela 2

¡Por fin es viernes, mi gente! Pero qué rápidas se me pasan las semanas…y ésta, ha sido “especialmente” extraña, en lo que a meteorología se refiere en la Costa del Sol. Y es que el astro rey ha aparecido poco, más bien se nos ha adelantado un otoño que tenemos casi a las puertas. Y ya es hora de empezar a encender a tope los hornos, ¿no os parece? Apasionada … Seguir leyendo

Enrollado de Pollo con Verduras y Soja

Enrollado de pollo 3

Esta es la historia de este simple y sencillo pollo enrollado. Ésta es de esas recetas , como yo digo #averquetengoenlanevera. Sería un hashtag de esos muy resultón, ¿o no? Haciendo un inciso, que trabajazo me cuesta mi eso de los hashtag…es más, creo que el Twitter es de las redes sociales que más trabajo me ha costado adaptarme…Inmiki, vuelve que te vas por las ramas… Y andaba yo en … Seguir leyendo

Alcachofas al limón

Alcachofas al limón 2

Para compensar tantos excesos de: buñuelos, torrijas, rosquillos, monas de Pascua, “Panquemao”, potajes de bacalao, tortillitas, huevos de Pascua, arroz con leche, pestiños, etc., vamos a preparar hoy una receta con alcachofas. Además de lo más sencilla y rica. ¿Cómo una verdura tan fea, puede dar tanto juego? Fea, por el aspecto, porque es una de las más sanas, depurativas y beneficiosas para nuestra salud. Es verdad, que la alcachofa es … Seguir leyendo

Ensalada Oriental de Berenjena y Calabacín

Ensalada oriental 2

A vueltas ya casi con la Semana Santa, se me acumulan las recetas que os quiero poner, y me están “petando” el planning. Y tengo que reconocer que desde hace más de 6 meses sigo una rutina muy clara, y es que cada final de mes, preparo una hoja de ruta de lo que quiero hacer el mes siguiente, y así sucesivamente. Lo más gracioso de todo es que yo … Seguir leyendo

Gratén de Champiñones

Gratén de Champiñones 3

(Versión Tradicional y Thermomix) Volvemos a comenzar un nuevo mes ,el mes que antecede a Navidad. Ese en el que hacemos propósitos de enmienda, porque sabemos que las “grandes comilonas” están a la vuelta de la esquina y no hay nada mejor que reservarse para ellas, ¿no os parece? En ocasiones queremos preparar un menú suculento y rico, pero sin demasiadas calorías. Casi siempre asociamos eso con algo insípido y … Seguir leyendo

Fideos al Wok Merxe con pavo y verduras

Fideos Chino Merxe

¡Qué maravilla el wok! ¿No os parece un instrumento de cocina realmente extraordinario? Ese wok, que en chino tradicional se escribe: 鑊; es una especie de sartén que se suele usar en Extremo Oriente y en el Sureste Asiático. Se característica más clara es que está abombada por el fondo, con unas paredes altas, lo que lo hacen muy profundo, y su tamaño medio suele rondar los 30 cm. más o menos … Seguir leyendo

Ratatouille con parmesano

Ratatouille

Es una de mis películas favoritas de dibujos animados y de temática gastronómica de largo. Es entrañable, sincera, apetecible, simpática y ambientada en el maravilloso París. Todo en ella huele a estragón, a mantequilla, a “créme fraiche”, a setas, a Armañac, a foie gras, a tomate, a fresas, a queso, a finas hierbas….¡ah! la cocina francesa cuánto nos atrae y cuánto nos deleita. Por si alguien se ha perdido esta … Seguir leyendo

Alcachofas al horno

Alcachofas al horno 3

Hoy quiero confesar, que posiblemente y sin lugar a dudas, ésta sera una de las recetas más fáciles que se hayan publicado jamás en este humilde blog. Después de retomar mi amor por las alcachofas, he de confesar, de nuevo, que me gustan de todas las maneras posibles: al horno, hervidas, a la plancha. No se me escapa ninguna. ¿Qué se le va a hacer? De no querer ni verlas, … Seguir leyendo

Porque con las berenjenas rellenas nunca fallas…las vamos a rellenar con atún…

Berenjenas rellenas de atún 4

(Tuna stuffed eggplant or auvergines recipe) Hola a tod@s!!!! De vuelta de nuevo a vuestros ordenadores, de vuelta a las recetas sanas, después de una semana muy dulce y un fin de semana más dulce todavía: cena en casa de mis grandes amigos (Luis y Pilu), paella en casa de mis vecinos, Francis y Patricia (espectacular!!!), el Málaga ganando al Bilbao en La Rosaleda, cumpleaños de mi gran amiga Ceci … Seguir leyendo

Trucos para la cocina vegetariana: esas verduras a la cazuela!!!!

Verduras!!!!!

(Veggies Cooking Tips) Hola a tod@s!!!! Casi, casi, estamos palpando poco a poco la llegada del otoño. Y no os pongáis tristes, que aunque las hojas amarillas empiecen a caer y parezca que los días son grises y oscuros…es una estación de esas que nos inspira…llenad vuestra casa de colores naranjas…de aromas frutales, a canela, a jengibre….energizante y muy positivo…dentro de este espíritu de renovación, hoy os traigo un cuadrante … Seguir leyendo