Archivo de la etiqueta: tomate

Siete días, siete ensaladas: Ensalada Caprese, el clásico italiano

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(Caprese salad recipe) Comenzamos un especial que va a durar 7 días, si, 7 días, 7, como se suele decir…y en estos 7 días vamos a disfrutar de 7 ensaladas. Las vais a encontrar de todo tipo, clásicas, más modernas, con mezclas de sabores especiales y sobre todo, lo hago, porque se que os pongo muchísimos pasteles y quiero resarciros de semejante estropicio en vuestra “operación bikini”, pero no os … Seguir leyendo

Una salsa imprescindible: Coulis de Tomates a la Provenzal…de Julia Child…

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Coulis de Tomates à la Provençale

(Coulis de Tomates à la Provençale or Fresh Tomato Purée with Garlic and Herbs by Julia Child)   Hola a tod@s!!!!! Vuelvo a uno de mis libros favoritos….el “Mastering the Art of French Cooking” de Julia Child…y para la preparación de otra receta, que os pondré más adelante, había que tener preparada de antemano esta salsa… Como pasa con casi todas las recetas de este libro, hay que echarle un … Seguir leyendo

Magro con tomate en Thermomix (Lean with tomato recipe)

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Magro con tomate [800x600]

Hola a  tod@s!!!! Hoy os traigo una receta de carne…no suelo yo hacer demasiada…no me gusta mucho. Pocas veces preparo cerdo y la ternera si no es estofada, no me apetece casi nunca. Lo que sucede es que de vez en cuando tienes que complacer a alguien más en casa…y tienes que dejar de lado tus propios gustos y preparar algo que le guste al otro, ¿me entendéis verdad?? Pues … Seguir leyendo

Arroz con Bogavante “a mi manera” (Rice with lobster “my way” recipe)

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Arroz con Bogavante

Hola a tod@s!!!! No sabía cómo llamar a esta primera incursión en el mundo de los mariscos con pinzas ja ja ja….porque era la primera vez que cocinaba algo así y me apetecía muchísimo. El llamarlo “a mi manera” es por aquello de unirla a una de mis canciones favoritas “My way“.  Muy poca gente sabe que ésta es una canción popular adaptada al inglés por el cantante  Paul Anka, uno de … Seguir leyendo

Spaghetti Nero di Sepia con gambas, tomates y alcaparras (Spaghetti Nero di sepia ai gamberi, pomodoro e capperi recipe)

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Spaghetti Nero di Sepia con gambas, tomates y alcaparras

Hola a tod@s!!!! En primer lugar, la receta de hoy se la voy a dedicar a mi hermano José Manuel. Hoy es su cumpleaños y cada vez que viene a mi casa, disfruta como nadie de mis platos de pasta. Así que para él esta receta que le preparé hace unos días, que se presentó de improviso ja ja ja, como siempre . La receta está sacada de mi libro favorito … Seguir leyendo

Paella “de retales” (Patchwork Paella recipe)

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Paella de retales

Hola a tod@s!!!! Y me diréis ¿y ese nombre?…pues bueno, voy a contaros una historia y luego os lo explico. Los que me conocen saben que la paella no me gusta, o mejor dicho, no me gustaba (en pasado). Y os cuento el porqué. Cuando éramos pequeñas, en mi familia, había una costumbre de reunirse los domingos y preparar paella para comer, SIEMPRE. Además se daba la circunstancia de que … Seguir leyendo

Estofado con Setas Chantarela (Chantarelle Stew recipe)

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Estofado con Chantarela

Hola a tod@s!!!! ¿Cómo ha ido ese fin de semana? El mío con un sabor agridulce. En primer lugar, el sabor amargo lo puso el partido del Málaga en La Rosaleda el sábado. Volvimos a perder y eso que nos las prometíamos muy felices!!!! Está siendo un sufrimiento tras otro!!! Al principio de la temporada, con el grupo de gente que coincido nos culpábamos los unos a los otros de … Seguir leyendo

Empanadillas de Atún al Horno (Baked tuna patties recipe)

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Empanadillas de Atún al horno

Hola a tod@s!!! Y POR FIN ES VIERNES!!!! Qué larga se nos ha hecho la semana!!! Y más con el catarro que tengo!!! Ahora toca disfrutar del fin de semana y de descansar para seguir con las tareas pendientes. Yo tengo un par de tareas pendientes en casa que no puedo demorar mucho más. El lugar desde el que os escribo, el cuartillo de ordenadores, es un “maremagnum” extrañamente mogollónico, … Seguir leyendo

Merluza a la Moruna (Hake Moorish recipe)

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Merluza a la Moruna

Cada vez que veo a mi familia me acuerdo del monólogo de Dani Rovira “Homenaje a mis padres“…qué exagerados que somos los andaluces… a la hora de comer ja ja ja. Siempre que nos reunimos nos pasamos extraordinariamente a la hora de calcular lo que vamos a comer y cuánto vamos a comer. Da igual que seamos 10 o 15, la cuestión es que sobre y no que falte, y … Seguir leyendo

Bruschetta (Bruschetta recipe)

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Bruschetta

Hola a tod@s!!!!! ¿Cómo va la semana? Espero que por lo menos esté siendo productiva y que la vuelta al cole y a la rutina no sea demasiado brusca. Aquí en Torremolinos estamos teniendo un tiempo casi veraniego, por no deciros totalmente veraniego. Para mi este mes es el mejor de playa por esta zona: el agua está de temperatura estupenda, no hace excesivo calor, hay menos gente, total que … Seguir leyendo

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