Archivo de la etiqueta: Salsa

Paso a paso: Lomo en salsa de cebolla, zanahoria y brandy en olla express

Cinta de Lomo

Lo primero, recordaros que tenemos en marcha un sorteo precioso por la celebración de nuestro 4º Cumpleblog. Si queréis participar podéis ver las bases aquí. ¡Muchas suerte! Hacía tiempo que quería poneros esta receta, y es verdad que la repito en casa bastante, porque es muy fácil, no tiene complicación ninguna y lo mismo os sirve para una almuerzo contundente, como para una cena con amigos, es decir, que es … Seguir leyendo

Albóndigas de pollo al vapor con salsa de mostaza en Thermomix

Albóndigas de pollo

Adoro a Canecositas. Es de esas blogueras que, un día de esos que no sabes qué preparar, enciendes el ordenador y pones que tienes pollo o verduras, o lo que sea, y te soluciona en un momento la comida. Eso sí, con la Thermomix. Pero vamos, estas albóndigas las podéis preparar los que no tenéis Thermomix, en alguna vaporera de esas con cestillo, para el caso es lo mismo. Sólo … Seguir leyendo

Una salsa imprescindible: Coulis de Tomates a la Provenzal…de Julia Child…

Coulis de Tomates à la Provençale

(Coulis de Tomates à la Provençale or Fresh Tomato Purée with Garlic and Herbs by Julia Child)   Hola a tod@s!!!!! Vuelvo a uno de mis libros favoritos….el “Mastering the Art of French Cooking” de Julia Child…y para la preparación de otra receta, que os pondré más adelante, había que tener preparada de antemano esta salsa… Como pasa con casi todas las recetas de este libro, hay que echarle un … Seguir leyendo

Cuando quieres hacer una receta y te sale Merluza en salsa de cebolla y almendras…¿?

Merluza en Salsa de Cebollas y Almendras

 (Hake in almonds and onion soup recipe)   Hola a tod@s!!!! Si, ésta es de esas recetas que llegas a la cocina….te pones con los brazos en jarras, miras tus filetes de merluza, tu despensa, tu nevera…y llegas a la conclusión de que te va a resultar prácticamente imposible hacer “merluza en salsa verde”, no tienes guisantes, ni almejas, ni espárragos y son las 13:30 de la tarde y no … Seguir leyendo

Especial Navidad: Salsa de Oporto y Puré de Manzanas para acompañar carnes…

Salsa de Oporto y Puré de Manzanas

(Port sauce and applesauce recipe) Hola a tod@s!!!! Hoy el post va a ser cortito y muy sencillo, tengo poco tiempo en esa semana y estoy intentando escribiros unas cuantas recetas que me parecen interesantísimas por si os pueden servir. Os voy a poner dos salsas para acompañar las carnes….en previsión de que estéis pensando en presentar en la Cena de Nochevieja un redondo, o un pato relleno o jamón … Seguir leyendo

Especial Navidad: Crema de Mejillones…para dipear, salsear y disfrutar!!!

Crema de Mejillones

(Mussels cream recipe)   Hola a tod@s!!!!! Muchas veces nos complicamos mucho la vida en la cocina…un millón de ingredientes, un montón de cacharros, y elaboraciones de 3 o 4 horas…..no, no, no!!!!!! Si queréis aprovechar vuestro tiempo, nada mejor que esas recetas que nos facilitan la vida, que nos hacen disfrutar de buenos momentos, pero sin agobiarnos con una elaboración interminable y muy costosa….hay que ser prácticos!!!!!! ¿No os … Seguir leyendo

Especial Navidad: Lomo a la Canela con reducción de Pedro Ximénez…de Las Recetas de Mamá

Lomo a la Canela 3

(Cinnamon tenderloin with Pedro Ximénez reduction recipe for Christmas) Hola a tod@s!!!!! Esta semana está siendo bastante atípica…no sólo por un montón de buenas noticias, que os iré contando poco a poco, sino porque he cambiado un poco la rutina bloguera y os he puesto receta el martes, el jueves y posiblemente os ponga el viernes. Es que ando cocinando a todo trapo, haciendo muchas cosas, trabajando muchísimo y bueno, … Seguir leyendo