Archivo de la etiqueta: recetas navideñas

Albóndigas de Merluza y Gambas

Albóndigas pescado 3

(Especial Navidad) Seguro que ya andáis todos preparando la lista de la compra para estos días que se nos avecinan. Ayer me decía mi hermana: “mañana es la Lotería, ya es Navidad“. Y es que el tiempo pasa volando, aunque al decir esta frase, sueno como una persona mayor, cosa que no lo soy, pero es la más pura y auténtica verdad. La Navidad ya la tenemos encima, ya es … Seguir leyendo

Árbol de Navidad de Hojaldre y Nutella

Hojaldre Árbol de Navidad 3

¡Navidad, Navidad, dulce Navidad! La ra la, la ra la la, vamos a cantar, ¡eh! ¡Que ya está aquí la Navidad! Y hasta hace menos de un mes estábamos por Málaga con el calor tropical, y ahora de repente, ¡plis, plas! Todo lleno de luces, arbolitos, belenes, Papás Noeles, y villancicos por doquier. Y claro, no puede uno dejar de pensar y recordar cuando éramos niños nosotros. Los que ahora … Seguir leyendo

Rollos de Pechuga de Pollo rellena de Jamón Serrano y Queso Manchego al Horno

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Hay recetas que nos van adelantando poco a poco las fiestas que se nos acercan, vamos a decirlo, peligrosamente. Porque cada vez antes, en los supermercados de las ciudades, nos ponen antes las tentaciones dulces de Navidad. No hay derecho, por favor. Uno intentando todavía quitarse las cervecitas y tintos de verano de la temporada estival, y ¡zas!, doblas el pasillo de los panes y las galletas integrales y…mantecados, turrón … Seguir leyendo

Aperitivos variados (preparando la Navidad)

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Últimamente una de las frases más repetidas en el entorno, y en lo que no es el entorno es: “cada vez ponen antes las cosas de Navidad, y así cuando llegan, estamos hartos de todo”. No puedo estar más de acuerdo y en desacuerdo. Estoy de acuerdo porque verdaderamente, hace tanto calor, por lo menos aquí ,en Málaga, que ves los turrones o los mantecados y no te incita demasiado … Seguir leyendo

Especial Navidad: Plum Cake de Toblerone con su Ganache

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El Toblerone. Esa chocolatina que siempre hemos encontrado en todos los aeropuertos en tamaños “mega-gigantes“. Esa chocolatina que o la odias, o te encanta. A mi me recuerda a cuando era pequeña y vivía en Ceuta. Mi padre, siempre compraba, entre otros chocolates para el fin de semana, el susodicho Toblerone. Hace relativamente poco tiempo, han abierto en Málaga los Supermercados Dealz. Yo todavía no los he visitado, pero mi … Seguir leyendo

Especial Navidad: Estrellas de Mazapán, Chocolate y Nuez (sin azúcar)

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(Un recuerdo para Pablo e Ivonne) Este año nos faltan dos personas en la mesa de Navidad. Se han ido con muy poco tiempo de diferencia y casi sin alboroto, con discreción y con una vida en la maleta llena de cosas buenas, como una familia grande y mucho cariño. Ahora estas dos personas son estrellas que nos miran desde el cielo y nos mandan toda la energía para tener … Seguir leyendo

Especial Navidad: Canapés de Snatt’s de Queso, Tomate y Orégano con Queso Crema y Mostaza de Eneldo

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Siempre he sido una entusiasta de los canapés. De toda la vida me ha gustado preparar cosas nuevas e ir introduciendo en mi recetario entrantes que combinaran sabores y texturas muy variadas. Creo que casi todos nosotros buscamos eso: tener una variedad de platos que sorprendan y que no nos supongan mucho trabajo. Tengo que agradecer desde aquí a Grefusa que me mandara esta caja con los nuevos Snatt’s (los … Seguir leyendo

Especial Navidad: Calamares Rellenos “Mar y Tierra” con salsa de almendras

Calamares Rellenos

La Navidad está en ciernes. El mes de diciembre es como una carrera, y las fechas se aceleran, se nos acercan, y no podemos remediarlo. Muchas veces entran ganas de que las Navidades duren mucho más, por aquello de las casas decoradas, esos turrones, el espíritu navideño y ese ambiente que lo impregna todo. Pero creo que duran lo que tienen que durar, aunque cada vez lo adelantamos más y … Seguir leyendo