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Boquerones en Vinagre: un clásico de la cocina malagueña

Boquerones en vinagre

No creo que haya ningún lugar de España donde no se conozca este delicioso manjar: los boquerones en vinagre. En mi casa, los recuerdo desde siempre, desde niña y son un clásico entre los clásicos. Si nos paramos a pensar un poco en nuestra historia, podríamos considerar que los orígenes de este plato pueden remontarse a más de 3.000 años. El Reino de Tartesos, en el siglo VIII a.C., es … Seguir leyendo