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Las Recetas de Mamá Pepi: Cazuela de Fideos Malagueña

Cazuela 4

Redoble de tambores porque he convencido a mi madre de que nos siga haciendo esas maravillosas recetas de toda la vida. ¡Qué trabajito me ha costado! Pero ya, por fin, tenemos el planning preparado para despegar el año 2018 y seguir ampliando vuestro recetario típicamente malagueño. Ésta es de esas sopas que cuando éramos pequeños protestábamos un poco. “Mamá, que a mi me gustan las lentejas”, que yo prefiero el … Seguir leyendo

Las Recetas de Mamá Pepi: Fideos a la parte

Fideos 5

La primera vez que probé estos fideos fue hace muchos años. El hermano de mi abuelo paterno Manolo, mi tío Antonio, los preparó en casa de uno de mis tíos. Si alguna vez los había comido, no los recordaba y pude descubrir, en aquella comida familiar que era un plato muy tradicional, muy marengo y sobre todo, muy arraigado en la tradición de “la mar”. MI abuelo que era marinero, … Seguir leyendo

Mesa Dulce “La vie en rose”

Mesa Dulce Rosa 8

Esta semana vamos a terminar con este toque dulce. Os traigo esta maravillosa mesa dulce que he preparado para la comunión de alguien que conozco, desde incluso antes de nacer, desde que su mamá se quedó embarazada…ella es Rebeca y la hemos visto crecer todos a lo largo de estos años. Y bueno, ella es otra de las que andaba rondándome para hacerle la tarta. Es una apasionada de los … Seguir leyendo

Las Recetas de Mamá Pepi: Gazpachuelo Malagueño

Gazpachuelo 5

Ésta es quizás una de las sopas más malagueñas que existan, uno de los buques insignia de nuestra gastronomía: el gazpachuelo. Hay un dicho que en mi casa se repite desde siempre, y que decían mis abuelas, cuando lo preparaba mi madre y es que se decía: “gazpachuelo, comida de duelo“. Según parece en los duelos era común servirlo como forma de dar consuelo al estómago, y siempre lo traían … Seguir leyendo

Porra antequerana “a mi manera”

Porra Antequerana

Y ahora que está casi dando los últimos coletazos el verano, vengo yo, y os traigo una sopa o crema fría. Además, de esas que forman parte de la gastronomía malagueña. Podríamos decir que básicamente es casi idéntica al “salmorejo cordobés“. Dejando aparte lo parecidas que son, geográficamente se realizan en diferentes sitios, pero la que yo os traigo hoy tiene su origen y le da su nombre la tierra … Seguir leyendo

Bitácora de una aventurera en la cocina…reseña del Diario Sur de Málaga…

Artículo de Diario Sur 10/03/2012

Hola a tod@s!!!!!! Hace cosa de dos semanas, me hicieron una entrevista para una reseña en el Diario Sur de Málaga. La cosa es que para una periodista frustrada como yo, y como comento en el punto número de 7 del Sobre mí, fue muy emocionante y un orgullo total que MªÁngeles Sánchez contactara conmigo para formar parte del suplemento de Málaga en la Mesa. Aquí os pongo el artículo … Seguir leyendo

Con sabor malagueño: Sopa Viña AB.

Sopa Viña AB 2

(Malaga Fish soup recipe) Hola a tod@s!!!!!   Comenzamos la semana fuertes y con mucho sabor malagueño. Con sabor a mar, a playa, a pescado….con una sopa clásica en la gastronomía de mi tierra….y que es una maravilla!!!! La receta no es mía. Es la que prepara mi Tía Carmen….sinceramente está buenísima!!!!!….y ella la prepara para morirse…no sólo porque utiliza el mejor pescado que encuentra: fresco, fresco, sino porque realmente … Seguir leyendo