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Otro clásico: la Ensalada Malagueña

Ensalada Malagueña

(Cod, potatoes and orange salad, typical from Málaga) Hola a tod@s!!!!! Hoy hago patria…después del debut en la Eurocopa de España ayer ante Italia, quiero reivindicar mi tierra… Empatamos, sufrimos, pasamos un rato de nervios, a veces un poco aburrido,…..y empatamos….yo que soy tan futbolera con camiseta de España incluida, lo pasé más bien regular, con la sensación de que llegábamos pero no, que fallábamos pero no, que estaba cerca … Seguir leyendo

Empanadas Criollas (Creole pie recipe)

Empanadas Criollas

Hola a tod@s!!!!! Por si no lo sabéis, desde hace unos años ejerzo de Jefe de Estudios en una Escuela de Cocina y entre las alumnas de este año había una argentina (Romina). Para la fiesta de final de curso, cada uno teníamos que llevar algo y esta chica trajo unas maravillosas empanadillas….y digo maravillosas porque no había probado una empanadilla mejor, salvando las clásicas de atún y tomate, claro. … Seguir leyendo

Ensalada de Salmón ahumado (Smoked salmon salad recipe)

Ensalada de Ahumados

Hola a tod@s!!!! ¿Cómo marcha la Semana Santa??? Muchos estaréis de vacaciones…otros todavía trabajando y deseando que llegue mañana para coger las vacaciones…bueno ya os va quedando menos. La receta de hoy es de esas que llegas a casa y no sabes qué preparar y lo primero que te sale….te sale muy bueno. En mi caso fue un poco de salmón, un resto de ensaladilla congelada y encurtidos variados. El … Seguir leyendo

Huevos rellenos (Stuffed eggs recipe)

Huevos Rellenos

Hola a tod@s!!!!! Volvemos a las andadas, volvemos a la normalidad, volvemos a la rutina. Se acabaron las Navidades y ahora toca ponerse a dieta, desmontar árboles, belenes y toda la decoración navideña….ufff eso sí que da pereza eh??? Ja ja ja…bueno hoy os pongo una receta que además de rica y sencilla, está buena de aperitivo o de segundo plato con una buena ensalada verde. Esta es la receta … Seguir leyendo

Pastel Moruno de Pollo (Moorish Chicken Pie recipe)

Pastel de Pollo 1

Probablemente muchos de vosotros alguna vez habréis visto una película o una serie y os habéis sentido reflejados en ella. Ayer me pasó eso mismo a mi. Pusimos una película que me había recomendado mi amiga Piluca encarecidamente “Julie & Julia“. Julia Child fue una chef, cocinera y escritora estadounidense que introdujo la cocina francesa a los hogares americanos. Tiene publicados varios libros y recientemente se ha hecho una película protagonizada por Meryl … Seguir leyendo

Cucharita de Salmón con Salsa Tártara (Spoon of Salmon with Tartar Sauce recipe)

Cucharita de Salmón con Salsa Tártara

Buenos días a tod@s!!! Por fin es viernes!!!! Ahora a disfrutar del fin de semana. Hoy os presento una de las recetas que hice para mi cumpleaños. Es la mar de sencillita y muy rica. Aunque a los que no les guste el salmón…pues no les gustará nada, aunque se les de a la fuerza ja ja ja ;-). Ingredientes (para unas 20 cucharitas): 200 gr. de salmón ahumado. 1 … Seguir leyendo

Ensalada de Tomate Kumato y Atún al Vinagre de Jerez (Kumato Tomato salad with tuna and Sherry vinegar recipe)

Ensalasa Tomate Kumato y Atún

Buenas chi@s!!!!! Qué nombre más largo hoy!!!!! Bueno esta ensalada es de esas de las que surgen cuando piensas: ¿qué hago hoy? y no tienes excesiva gana de devanarte los sesos pensando en ello. Es un “picadillo” de tomate con atún. El tema está en que desde hace unas semanas estoy comprando tomates de este tipo: Kumato. El nombre es el colmo de la sofisticación y la pijotería más absoluta, … Seguir leyendo