La Semana del Amor: Cupcakes de Chocolate Negro y Fruta de la Pasión

Cupcakes Choco Maracuya

Sí, lo se. Eso de La Semana del Amor suena cursi y un poco relamido, pero ¿qué trabajo nos cuesta tener una semana donde todo sea de color de rosa? ¿qué trabajo nos cuesta de que haya una semana al año (mínimo, por favor), en la que todo sean corazones por todas partes? ¿qué trabajo nos cuesta querernos? ¿qué nos cuesta sentir esas mariposas en el estómago? Sinceramente y como … Seguir leyendo


Bollos Suizos

Bollos Suizos 8

Si hay un dulce en bollería que me recuerda a mi infancia y que cada vez que veo, me veo yo misma muy pequeña, sería éste. Siempre os he reconocido que no soy nada dulcera. De vez en cuando me da el “arrebato” pero suele ser pasajero y nunca jamás me excedo. Pero es verdad que esta bollería me encanta, quizás por su casi ausencia de azúcar y por la … Seguir leyendo


Vídeo receta: Cupcakes de Chocolate

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Si hay un ingrediente que me encanta usar en repostería es el chocolate. No hay nada que me llame más la atención. Siendo tan poco aficionada a los dulces “mega dulces”, es cierto que si me ponen una caja de bombones por delante, no puedo parar. Entiendo que hay mucha gente a la que no le gusta el chocolate (qué pena), pero estos cupcakes tienen un intenso aroma, y no … Seguir leyendo


Consejos de Cocina: haz tu propio Buttermilk o suero de leche

Sustitutos Caseros del Buttermilk

Un post de los que sirven para aclarar muchas ideas. Todos vemos por internet o en libros, un trillón de recetas que tienen como uno de sus ingredientes principales el buttermilk o suero de leche. Me encanta usarlo en las recetas. Añade un plus de sabor a todo lo que se hornea y debido a la acidez, cuando se mezcla con el bicarbonato, crea una reacción química y se liberan … Seguir leyendo


Vídeo Receta: Canapé de Queso Gratinado (Frikis)

Video Receta Canapes Queso Frikis

Ésta es una de las primeras recetas que publiqué en el blog y es de las primeras de la nueva etapa de “vídeo recetas” que os traigo. La receta en sí, es de una gran amiga de mis padres. Por lo tanto, los vamos a llamar los “Frikis de Pili Buades” que son como ella los llama y que en definitiva son un canapé de queso gratinado. Es una receta muy … Seguir leyendo


Tarta Fondant Patines

Tarta Fondant Patines

Recuerdo que cuando era pequeña, mi hermana Merxe, siempre deseaba el mismo regalo: unos patines. Mis padres aguantaban el chaparrón estoicamente, y le daban un sinfín de escusas varias: “son muy caros”, “tu cumpleaños queda lejos”, “te vayas a caer y te partas algo”. Total que siempre he oído hablar de patines, ya sea por mi hermana o por otros, pero nunca he experimentado la sensación de ir sobre unos. … Seguir leyendo


Las Recetas de Mamá Pepi: Gachas Malagueñas

Gachas

Volvemos a una receta muy tradicional en la gastronomía malagueña. Tengo recuerdo de este plato desde siempre. Mis abuelas, cuando mi madre les preguntaba qué les apetecía comer, siempre decían lo mismo: “gachas”. Y no se si por las penurias que pasaron y que en aquel tiempo, se encontraban las cosas básicas para comer, ellas seguían disfrutando de este plato tan sencillo y a la vez tan lleno de sabores. … Seguir leyendo


Vídeo receta: Cupcakes de Vainilla y ¡sorpresa!

Cupcakes Vainilla 4

¿Qué tal seguidores de La Cocina de Inma? ¿Deseando saber lo que significa la palabra SORPRESA, en este post? ¿Locos por conocer, qué se cuece por la cocina? Pues bien, todas vuestras respuestas están aquí. En primer lugar, pedir disculpas. Y me diréis, ¿disculpas por que? Pues por una sencilla y simple razón: por no grabaros más video-recetas. Hace mucho, mucho, mucho tiempo, en una galaxia muy, muy lejana casi, … Seguir leyendo


Arroz Chino Tres Delicias

Arroz Chino 6

Cuando puse la foto en Instagram, mi gran Kesito (Ángeles Ballesta, su blog lo podéis ver aquí), me dijo “cómo me gusta el arroz chino hecho en España” y qué razón tiene, porque es verdad que yo no tengo nada de china, pero es cierto que todo lo que he probado de su gastronomía, que evidentemente no será ni la mitad que tiene que ofrecer este país, me encanta. Si … Seguir leyendo


Tarta de Zanahoria Morada o “Morá”

Tarta zanahoria mora 7

En diciembre pasado, como sabéis, asistí a un encuentro de blogueros, a los cuales se nos hacía un mención especial, los blogueros con “Sabor a Málaga”, y todo ello, englobado dentro de la Feria “Sabor a Navidad” que se celebró dentro de la Plaza de Toros de la Malagueta. Allí, además de demostraciones, showrooms, catas, había stands con productos autóctonos de la provincia. En el paseo, vimos un puesto maravilloso … Seguir leyendo