Flan de Turrón y Caramelo y el baúl de los olvidos, en vez de los recuerdos

Flan Turrón 4

“Vive siempre con ilusión  si cada día tiene diferente color”  ¡Lo que hace la edad con las cabezas! ¡Ay! Y no con todas, en particular, con la mía, porque no tiene perdón que no os haya puesto esta receta antes. Ya acercándonos a la primavera y ahora aparezco con una tableta de turrón debajo del brazo, o dos tabletas, porque todavía me quedan en la despensa dos. La verdad es … Seguir leyendo


Coliflor al horno con aliño de mostaza y romero

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Llevo una temporada de platos de verduras, realmente fantástica. El brócoli, los calabacines, las berenjenas, total, que se puede considerar y tengo que confesar, que está siendo el año con más verduras en mi alimentación, de toda mi vida. No voy a descubriros que las verduras son lo mejor para vuestra nutrición, vuestra salud, y para llenaros de vitaminas. Hoy voy a descubriros la maravillosa coliflor. Esa que siempre me … Seguir leyendo


Vídeo receta: Cobertura de Crema de Queso

Cupcake Red Velvet con la Cobertura de Crema de Queso

Terminamos el primer apartado del “Curso de Cupcakes“, con mi cobertura favorita: la de crema de queso. Ésta también os puede servir tanto para un delicioso cupcake, o para una tarta o para una tarta de frutas…vamos, que os la recomiendo con los ojos cerrados, porque no podréis parar de comerla. Además, no resulta demasiado dulce, ya que queda muy contrarrestado con la acidez del queso. Total, que todo son … Seguir leyendo


Ensalada Oriental de Berenjena y Calabacín

Ensalada oriental 2

A vueltas ya casi con la Semana Santa, se me acumulan las recetas que os quiero poner, y me están “petando” el planning. Y tengo que reconocer que desde hace más de 6 meses sigo una rutina muy clara, y es que cada final de mes, preparo una hoja de ruta de lo que quiero hacer el mes siguiente, y así sucesivamente. Lo más gracioso de todo es que yo … Seguir leyendo


28 de Febrero: Tarta para el día de Andalucía

Tarta Andalucía

No podía faltar un pequeño homenaje a este día tan especial para nuestra comunidad. Hoy, todos los andaluces, los que vivimos aquí y los que están fuera de nuestra tierra, celebramos el “Día de Andalucía“. Un día en el cual reivindicamos nuestra idiosincrasia, nuestra forma de ver la vida, nuestras alegría, nuestras penas y todas aquellas cosas que nos hacen únicos. Siempre he considerado y valorado a las gentes de … Seguir leyendo


Vídeo receta: Cobertura de Chocolate Puro

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¿Pensabais que me había olvidado de la vídeo receta de la semana? ¡Para nada! Y pensando en el fin de semana, en si queréis hornear en casa alguna cosa rica, y en que en Andalucía mañana estamos de fiesta, os voy a dejar, una de esas coberturas, que si la preparas, no puedes dejar de meter la cuchara en el bol, y comer, comer y comer…¡ojo, peligro para las/los que … Seguir leyendo


I Encuentro de Bloguer@s de la Red #saboramalaga

Encuentro blogueros

El pasado 17 de febrero, nos convocaron en el Club Gastronómico Km.0, para el I Encuentro de Blogs que formamos parte de la red que ha creado la Diputación Provincial de Málaga, “Sabor a Málaga”, para la difusión de los productos de nuestra tierra. Para los que me leéis de lejos, o de otros lugares de España, tengo que deciros que yo misma me he sorprendido de los maravillosos productos, … Seguir leyendo


Pan integral con levadura fresca

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Respeto mucho a la gente que hace pan, pero de verdad. Esa gente que le pone paciencia y muchísimo esmero a prepararlo. Les tengo un respeto y una admiración casi en modo fan. Yo me considero una aprendiz total, estoy en fase de incubación y debido a que me gusta hacer postres, tartas, galletas, cupcakes, ensaladas, carnes, pescaditos, vamos, que como me gusta todo, pues no puedo dedicarle el tiempo … Seguir leyendo


Vídeo receta: Cobertura de Vainilla

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Lo prometido es deuda, y para terminar la semana, la lección que tocaba del “Curso de Cupcakes“. Es la cobertura o “frosting“, una palabra que le encanta a mi amiga Paqui, de vainilla. Lo mejor que tiene esta cobertura es que sirve lo mismo para un roto que para un descosido, es decir, que os puede venir bien para un cupcake o para una tarta, porque es versátil y admite … Seguir leyendo


Las Recetas de Mamá Pepi: Croquetas del Puchero

Croquetas

Si tuviera que elegir mis croquetas favoritas, sin lugar a dudas y sin pensarlo dos veces diría: las croquetas del puchero de mi madre, vaya, la receta que os traigo hoy. En esta época del año, en la que el frío es habitual, aunque en Málaga más que frío es humedad, y el puchero se convierte en uno de nuestros platos estrellas, aprovechar la carne, no sólo para acompañar tan … Seguir leyendo