Archivo de la categoría: Verduras

Porque con las berenjenas rellenas nunca fallas…las vamos a rellenar con atún…

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Berenjenas rellenas de atún 4

(Tuna stuffed eggplant or auvergines recipe) Hola a tod@s!!!! De vuelta de nuevo a vuestros ordenadores, de vuelta a las recetas sanas, después de una semana muy dulce y un fin de semana más dulce todavía: cena en casa de mis grandes amigos (Luis y Pilu), paella en casa de mis vecinos, Francis y Patricia (espectacular!!!), el Málaga ganando al Bilbao en La Rosaleda, cumpleaños de mi gran amiga Ceci … Seguir leyendo

No todo va a ser dulce: Crema de Calabacín al curry y pimienta de Jamaica

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Crema de Calabacín al curry

(Allspice and curry zucchini cream soup recipe) Hola a tod@s!!!!!! El título lo dice todo: esta semana os tengo saturados de dulces, y ya va siendo hora de que os ponga algo un poco menos “pasteloso” . Además la semana que viene os propondré un menú para la Cena de San Valentín…pero todo a su debido tiempo, por favor. La crema de calabacín me encanta…bueno, en general todas las cremas … Seguir leyendo

Trucos para la cocina vegetariana: esas verduras a la cazuela!!!!

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Verduras!!!!!

(Veggies Cooking Tips) Hola a tod@s!!!! Casi, casi, estamos palpando poco a poco la llegada del otoño. Y no os pongáis tristes, que aunque las hojas amarillas empiecen a caer y parezca que los días son grises y oscuros…es una estación de esas que nos inspira…llenad vuestra casa de colores naranjas…de aromas frutales, a canela, a jengibre….energizante y muy positivo…dentro de este espíritu de renovación, hoy os traigo un cuadrante … Seguir leyendo

Para soportar esos calores veraniegos…un pincho de Ensalada Caprese

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Pincho de Ensalada Caprese

(Caprese salad bite recipe) Hola a tod@s!!!! Ese verano terralero en Málaga…esa temperatura que supera los 35º, pero lo peor de todo….ese aire caliente, caliente, eo, caliente, caliente oa!!!! (como cantara allá por aquellos tiempos remotos de los 80, la incombustible, santa mujer de las contracturas de cuello en las discotecas: Rafaela Carrá ) que no te deja ni respirar, ni dormir, ni hacer nada…y para colmo te quita hasta … Seguir leyendo

Paso a paso: Pimientos asados al horno…

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Pimientos 6

(Oven-roasted red peppers recipe) Hola a tod@s!!!!! Comienzo hoy una serie nueva…..estamos de estreno!!!!! Vamos a inaugurar los Paso a paso o lo que es lo mismo, hacer fotos como una loca mientras voy cocinando, intentando explicarlo todo lo más gráfico que se pueda, sin manchar la cámara y liarlo todo . Empezaré por un clásico en la cocina malagueña: los pimientos asados, para su consecuente transformación en ensalada, especialmente … Seguir leyendo

Verde que te quiero verde…ensaladas para tod@s!!!

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Ensalada verde

(Green salads) Hola a tod@s!!!! ¿Cómo ha ido el fin de semana? Yo estuve visitando Expotarta y preparo crónica para muy pronto…pero ahora no hablemos de tartas, que la “operación bikini” está en marcha y la verdad, últimamente hago que os la saltéis a base de bien…así que hoy vamos a hablar de las posibilidades que tenéis a la hora de preparar ensaladas… Yo soy una enamorada de las ensaladas, … Seguir leyendo

Tarta Tatín de Tomate y Albahaca…impresionante!!!

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Tarta Tatín de Tomate

(Tomato & basil Tarte Tatin recipe)   Hola a tod@s!!!! Se acabaron las vacaciones…ohhhhh!!!!! Y aunque volver a las rutinas, a la vida diaria, se hace difícil, esta semana de relax y descanso, por lo menos en mi caso, me ha servido para darme cuenta de varias cosas: No hay nada como tener a un gran compañero y amigo a tu lado. Esa persona que en los momentos malos está … Seguir leyendo

Moussaka al estilo de Julia Child con Coulis de Tomate a la Provenzal…bon appétit!!!!

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Moussaka 3

(Moussaka or lamb and aubergine mould) Hola a tod@s!!!!! ¿Os acordáis de la receta del lunes? Si, el Coulis de Tomate a la Provenzal (la podéis ver aquí), pues bien, es imprescindible que mientras váis cocinando la salsa de tomate vayáis haciendo la “moussaka”, ya que forma parte del acompañamiento…pero vamos por partes y contemos la historia paso a paso… La primera vez que leí la receta, me quedé un … Seguir leyendo

Berenjenas Fritas…¿y la miel?….se me olvidó…ohhhh!!!!!

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Berenjenas Fritas 2

(Fried Eggplant recipe) Hola a tod@s!!!!!!! Se acabó la pastelada de San Valentín…por fin!!!!!!!! Ya era hora!!!!! ¿No estábais saturados ya de tanto corazón por todas partes? ¿De tanto dulce? ¿De tanto empalagamiento? ja ja ja….yo me incluyo en esta sección de empalagamiento momentáneo, porque he estado una semana con la pasarela de dulces en forma de corazón por mi casa…así que he acabado un poco saturada también…pero tampoco pasa … Seguir leyendo

Caviar de Berenjenas y Nueces o “La Tentation de Bramafam” de Julia Child

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La Tentation de Bramafam 4

(Aubergine Caviare with Walnuts by Julia Child) Hola a tod@s!!!!! No es ningún secreto que adoro a Julia Child…una amiga mía, Pilu, me recomendó la película “Julie & Julia“. Me decía que me veía completamente reflejada en Julie: blog de cocina, loca por estar siempre entre fogones y con libros por todas partes…y cuando la vi me enamoré del personaje, de la cocina francesa y de Julia Child, por supuesto. … Seguir leyendo

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