La Cocina de Inma López

Quiche Lorraine Light

Hola a tod@s!!!!

Y vamos otra vez a continuar con la operación bikini….aunque ya vamos tarde, pero hay que seguir estando estupendo en la playa o en la piscina….¿no os parece?

Yo he estado este fin de semana de celebración de cumpleaños de mi marido, Pablo. Con amigos, con familia….han sido unos días [...]

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Quiche à la tomate Niçoise de Julia Child

Hola a tod@s!!!!

¿Cómo ha ido este fin de semana? Espero que estupendamente a todos. Yo la verdad es que no he parado demasiado…mucho que celebrar…

La receta de hoy está sacada de mi libro “fetiche” de Julia Child “Mastering the Art of French Cooking“, y es una receta que preparé para [...]

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Quiche Mediterránea (Mediterranean Quiche recipe)

Buenos días mis seguidores fieles e incondicionales!!!!

Después de un fin de semana de traqueteo: comida con Manolo Pérez, mi hermana Mercedes, Pablo y yo, con un menú suculento: Ensalada César, Pollo Barbacoa con Patatas fritas al horno y de postre: mi Tiramisú. Y el domingo en El Rocío con mis padres. Ahora viene el momento de empezar la semana. Y para empezar os pongo una receta de las que son hacen historia (qué pretenciosa no?). Esta Quiche es muy rica y como primer plato os puede servir perfectamente.

Ingredientes (para 4 personas):

1 masa brisa fresca ( de las que encontráis en refrigerados).
1 pimiento rojo en tiras.
1 cebolla morada cortada en láminas.
1 calabacín en rodajas.
1 berenjena cortada en rodajas.
3 tomates maduros partidos por la mitad.
6 dientes de ajo.
1 chorro de aceite de oliva.
1 ramita de romero fresco.
1 ramita de tomillo fresco.
200 gr. de queso feta troceado.
200 gr. de aceitunas sin hueso.
80 gr. de parmesano.
Sal y Pimienta.

para ver la receta pulsa aquí

Quiche de Lomo de Cerdo al Curry (Quiche Pork Loin Curry recipe)

Hola a tod@s!!!! Qué tal va este fin de semana?? Bueno, para los que lo celebráis os deseo un Feliz Día de San Valentín, aunque como ya dije en un post anterior, hay que estar enamorado todos los días del año y hacer todos y cada uno de esos días especiales, o por lo menor intentarlo. Pues eso, yo aquí ando actualizando el blog, bueno, trabajándolo un poco y viendo con el otro ojillo “La Máscara del Zorro” en inglés. Total, en plan multitarea como los ordenadores. Bueno, en primer lugar, antes del momento receta del día, quiero recomendaros una web de un compañero de trabajo: Pepe Salama. Os puedo decir que pone artículos interesantísimos que os harán reflexionar. Os dejo el enlace aquí: Pinto pinto Gorgorito. Hoy os traigo una receta de Quiche que me ha dejado Isabel, una alumna de la academia. Está buenísima y es diferente a la clásica Quiche que yo suelo hacer, pero de vez en cuando hay que innovar.

Ingredientes:

300 gr. de masa quebrada o un rulo de los que venden frescos.
300 gr. de lomo de cerdo en pedazos.
2 cebollas.
50 gr. de piñones.
Ralladura de una naranja.
1 cucharada de curry.
5 huevos.
100 gr. de leche.
120 gr. de nata líquida.
1/2 cubilete de aceite de oliva.
Sal y Pimienta.

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Hojaldre de Verduras con gambas marinadas (Puff Pastry with vegetables and marinated prawns recipe)

Bueno días people!!!! Bueno hace un frío increible. La verdad es que llevo dos días aquí encerrada en casa que es donde mejor se está porque a pesar de que en Málaga podéis pensar que no hace frío como para quejarse, tenéis que entender que “los boquerones” somos muy poco dados al frío [...]

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Quiche de Salmón y Queso Azul (Especial Nochebuena y Nochevieja)

Buenas tardes a tod@s!!!! Sigo “balita” con el resfriado este que no se me va y gangosa total, pero bueno, me he puesto un ratito en el ordenador para mirar el correo y he pensado que sería interesante acabar el especial de Navidad, ya que nos quedan muy pocos días, con recetas de las que he preparado para estas Fiestas. En este caso es una variante de mi Quiche Lorraine de toda la vida, pero con salmón ahumado y un toque de queso azul alemán. Os puedo decir que el sabor es muy bueno y nada fuerte, ya que pensaba que iba a ser demasiado “cargante”, pero la verdad es que no. Intentad hacerla porque, aunque es una receta un poco entretenida, merece la pena. Ah!! Otra cosa, como ya os dije cuando puse la de la Quiche Lorraine a mi no me gusta como sale en la Thermomix, prefiero hacerla en plan casero.

Ingredientes:

1 rollo de masa quebrada fresca (las que encontramos refrigeradas en las grandes superficies).
200 gr. de salmón ahumado o marinado.
150 gr. de queso azul cortado en láminas.
250 gr. de cebolla muy picada.
5 yemas de huevo.
5 claras de huevo.
250 ml. de nata líquida.
1 paquete de queso rallado (tipo 4 quesos especial para gratinar).
1/2 cucharadita de sal.
1/2 cucharadita de pimienta blanca.
1/2 cucharadita de pimentón dulce.
1/2 cucharadita de eneldo seco (si lo encontráis fresco mejor).

para ver la prepación de esta receta pincha aquí

Cake de Salmón y Espinacas

Bueno mis fieles fans quiero daros las gracias por visitarme todos los días (sé que muchos de vosotros lo hacéis) y también datos las gracias por el aliento y el ánimo que me dáis. Este pedacito de Blog lo hago con todo el cariño del mundo y saber que estáis ahí apoyando [...]

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Tarta de Verduras y Parmesano

Saludos a tod@s!!!!!! Me encantan las recetas de tartas saladas. Mi receta estrella siempre ha sido la Quiche Lorraine, pero lo cierto es que hay muchas variantes que se pueden hacer. Este tipo de “cakes” salados son muy prácticos para fiestas y para una cena informal con amigos, además llenan bastante y [...]

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Pastel de Atún

Hola a todos mis blogeros, aquí estoy con el portatil en el salón de mi casa con un ojo viendo el Milan-Real Madrid, ja ja ja. Bueno, para una noche de fútbol con amigos y como comidita rápida y sencilla os presento la receta de hoy que es un Pastel de Atún, [...]

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Mi Quiche Lorraine

Bueno amig@s esta es mi receta estrella de los buffet de cumpleaños. Yo no uso la Thermomix para hacerla ya que me gusta más que la Quiche tenga sus tropezones intactos y aprendí a hacerla “homemade=casera” y me encanta. Está dedicada a todos los que cuando venís a las fiestas de cumple [...]

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