Archivo de la categoría: Repostería

Cupcakes de Manzanas, Nueces y Canela para Pascua

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(Lo primero que quiero deciros es que os deseo una estupenda Semana Santa. Voy a tomarme unos días de descanso del blog, pero que no falte nadie del lunes. Pasadlo bien y sed felices. Inmiki). Hay sabores que te recuerdan  otros tiempos, incluso a épocas del año. Las manzanas caramelizadas de Pascua y Semana Santa son otro de los clásicos. Recuerdo de niña en la Alameda de Málaga, cuando bajábamos … Seguir leyendo

Rosquillos Fritos al Limón

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Estar metida en un grupo de blogueros gastronómicos y que tengamos además, un grupo de Whatsupp es peligrosísimo. Los Pipirrana somos un peligro, en el buen sentido de la frase, claro. Y me diréis, ¿y eso? Pues muy sencillo, si Reme hace pan, nos pone el pan, si Mari Ángeles hace bombones, nos pone los bombones, si Conchi, hace mejillones en salsa, nos lo pone, si Laurita pone rosquillos fritos, … Seguir leyendo

Vídeo: Rellenar una manga pastelera

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El vídeo de hoy es de los que si me hubieran explicado, al principio de los tiempos cómo se hacía, no hubiera liado los “desaguisados” que me busqué cuando empecé en esto de la repostería creativa. Hacía años que tenía una manga pastelera, pero no de las desechables, sino de las que se tienen que lavar. Me parecía algo tan sumamente engorroso que no le usé jamás, pero en el … Seguir leyendo

Pastel de plátano, ron y chocolate

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Este es el típico dulce que pegaría en una sobremesa, con la familia, ese cafelito cargado o ese té y una buena charla. Ese tipo de momentos, me evocan este pastel. Y qué deciros de la combinación. Pues que es una combinación ganadora: el plátano maduro, dulce y riquísimo, el aromático ron y como no, el sugerente chocolate. Puestos a poner sabores a cosas, creo que ésta sería una combinación … Seguir leyendo

Cupcakes de Crema Barceló y Chocolate para el Día de los Padres

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Que el 19 de marzo es un día especial, es indudable. No sólo porque es San José y celebramos la onomástica de todos los Pepes y las Pepas (incluyendo el santo de mi madre y de mi hermano), sino por el día del padre. Y las palabras se quedan cortas para definir lo que significa mi padre para mi. Pero no sólo para mi, sino para toda mi familia en … Seguir leyendo

Vídeo receta: Muffins de Chocolate con Naranja

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En muchas ocasiones no hacen falta máquinas ni ingredientes raros, para crear un dulce realmente rico y que os saque de un pequeño apuro para una merienda o una visita inesperada y es lo que os traigo hoy. El aroma que os va a quedar en vuestra casa cuando estéis haciendo estas muffins va a ser una verdadera maravilla. Y a los enamorados de esta combinación de sabores, tengo que … Seguir leyendo

Vídeo receta: Cobertura de Crema de Queso

Cupcake Red Velvet con la Cobertura de Crema de Queso

Terminamos el primer apartado del “Curso de Cupcakes“, con mi cobertura favorita: la de crema de queso. Ésta también os puede servir tanto para un delicioso cupcake, o para una tarta o para una tarta de frutas…vamos, que os la recomiendo con los ojos cerrados, porque no podréis parar de comerla. Además, no resulta demasiado dulce, ya que queda muy contrarrestado con la acidez del queso. Total, que todo son … Seguir leyendo

Vídeo receta: Cobertura de Vainilla

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Lo prometido es deuda, y para terminar la semana, la lección que tocaba del “Curso de Cupcakes“. Es la cobertura o “frosting“, una palabra que le encanta a mi amiga Paqui, de vainilla. Lo mejor que tiene esta cobertura es que sirve lo mismo para un roto que para un descosido, es decir, que os puede venir bien para un cupcake o para una tarta, porque es versátil y admite … Seguir leyendo

Vídeo receta: Mini Croissants de Chocolate

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Esta es una de esas recetas que repito en casa una y otra vez. En primer lugar, porque es sencillísima y sin complicaciones y por otro lado, es un dulce que si encontráis un hojaldre bueno, no os podréis resistir. A mi este tipo de masas me dan un poco de miedo, en el aspecto de que jamás las he preparado en casa, hay que tener mucha paciencia y mucha … Seguir leyendo

¡Feliz San Valentín! Tartaletas de Nutella y Fresas

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14 de febrero, sí, San Valentín. ¡Muchas Felicidades a tod@s los que lo celebráis y a los que no, también!   Hoy todo son corazones, Cupidos, y el amor. Pero el mensaje que os quiero dejar en esta semana que ha sido intensísima (en lo que a recetas se refiere), es que el amor tiene que estar en todas y cada una de las cosas que hacemos. El amor no … Seguir leyendo