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Hola a tod@s!!!! ¿Cómo marcha la Semana Santa??? Muchos estaréis de vacaciones…otros todavía trabajando y deseando que llegue mañana para coger las vacaciones…bueno ya os va quedando menos. La receta de hoy es de esas que llegas a casa y no sabes qué preparar y lo primero que te sale….te sale muy [...] Continúa leyendo → Ensalada de Salmón ahumado (Smoked salmon salad recipe)  20 abril 2011 |  Etiquetas: aceitunas verdes, alcaparras, ensaladilla congelada, huevos duros, pepinillos, pimiento morrón, Salmón |  Categoría: Ensaladas, Pescados y Mariscos |  Deja un comentario 
Hola a tod@s!!! Otra de mis recetas “estrella” en casa: la rosada frita. Y muchos os preguntaréis qué es la rosada, porque creo que fuera de Andalucía es prácticamente imposible encontrarla fresca, congelada sí, por lo menos eso creo. Pero tengo muchos amigos en Madrid que cuando vienen a Málaga se ponen [...] Continúa leyendo → Rosada frita “a mi manera” (Fried fish recipe) 15 abril 2011 | Etiquetas: ajo, huevo, perejil, rosada, sal | Categoría: Cocina Malagueña, Pescados y Mariscos | 2 comentarios 
Hola a tod@s!!!!! Hoy os voy a hablar de otra de mis últimas adquisiciones. Es el libro de Michael Roux “Eggs” o “Huevos“. La verdad es que lo he comprado en Inglaterra y lo tengo en inglés, cosa que no me importa demasiado, ya que últimamente tengo mi casa llena de libros [...] Continúa leyendo → Salmón con salsa holandesa (Salmon with hollandaise sauce recipe) 8 abril 2011 | Etiquetas: huevo, limón, mantequilla clarificada, pimienta blanca, sal, vinagre de vino blanco | Categoría: Pescados y Mariscos, Salsas | Deja un comentario 
Hola a tod@s!!!! No sabía cómo llamar a esta primera incursión en el mundo de los mariscos con pinzas ja ja ja….porque era la primera vez que cocinaba algo así y me apetecía muchísimo. El llamarlo “a mi manera” es por aquello de unirla a una de mis canciones favoritas “My way“. [...] Continúa leyendo → Arroz con Bogavante “a mi manera” (Rice with lobster “my way” recipe) 25 febrero 2011 | Etiquetas: aceite de oliva, ajo, arroz, azafrán, bogavante, caldo de pescado, ñora, pimiento choricero, tomate | Categoría: Arroces, Pescados y Mariscos | 4 comentarios 
Hola a tod@s!!!! ¿Cómo ha ido la semana? Ahora toca descansar, recargar las pilas y disfrutar del fin de semana, como siempre os digo. Yo, este fin de semana, además tengo que descansar con unas terribles agujetas. He empezado a hacer algo de ejercicio un poco más en serio, por salud y estoy que me [...] Continúa leyendo → Aperitivo de Salmón (Salmon appetizer recipe) 11 febrero 2011 | Etiquetas: alcaparras, huevos duros, mahonesa, mantequilla, pan, salmón ahumado | Categoría: Canapés, Pescados y Mariscos | 6 comentarios 
Hola a tod@s!!!! ¡Qué me gusta esta receta de la Thermomix!!!! ¡Qué rica que está esa sopa de pescado!!! Además le podéis poner el pescado que os guste o el que encontréis en ese momento en el mercado…Yo la hago muchísimo y además si no tenéis pescado fresco, el congelado también os [...] Continúa leyendo → Sopa de Marisco en Thermomix (Bisque recipe) 9 febrero 2011 | Etiquetas: ajo, berberechos, caldo de pescado, cebollas, gambas, Huevos, laurel, mejillones, perejil, pescado, pimentón de la vera, pimienta, pimiento rojo, pimiento verde, tomates, vino blanco | Categoría: Pescados y Mariscos, Sopas, Thermomix | 4 comentarios 
Hola a tod@s!!!! En primer lugar, hoy quiero felicitar a dos amigas mías: a Sonia (mi peluquera), que cumplió años ayer y Mª Eugenia (compañera pascalera ja ja ja), que cumple hoy y que ayer tomamos una tarta con cafelitos…a las dos os deseo un muy Feliz Cumpleaños!!!!! Después de una semana [...] Continúa leyendo → Crema de Salmón y Puerro (Salmon and leek cream recipe) 21 enero 2011 | Etiquetas: puerro, queso Philadelphia, salmón ahumado | Categoría: Patés y foie, Pescados y Mariscos | 2 comentarios 
Hola a tod@s!!! Y POR FIN ES VIERNES!!!! Qué larga se nos ha hecho la semana!!! Y más con el catarro que tengo!!! Ahora toca disfrutar del fin de semana y de descansar para seguir con las tareas pendientes. Yo tengo un par de tareas pendientes en casa que no puedo demorar [...] Continúa leyendo → Empanadillas de Atún al Horno (Baked tuna patties recipe) 14 enero 2011 | Etiquetas: atún, cebolla, empanadillas, huevo, pimiento rojo, pimiento verde, tomate | Categoría: Canapés, Empanadas, Pescados y Mariscos | 5 comentarios 
Buenos días a tod@s!!!!! ¿Sabéis lo que es tener la sensación de que deberías estar de vacaciones navideñas y no lo estás? Pues bien, eso me está pasando a mi estos días. Se suponía que iba a tener unos días de descanso y de tranquilidad. Nada más lejos de la cruda realidad. Me [...] Continúa leyendo → Canapé de Tortilla de Salmón (Salmon omelette appetizer recipe) 29 diciembre 2010 | Etiquetas: eneldo, galletas saladas, Huevos, Salmón, vinagre de Módena | Categoría: Canapés, Especial Fiestas Navideñas, Pescados y Mariscos | 4 comentarios 
Hola a tod@s!!!! Desde hace unos meses, en Málaga, nos han rehabilitado uno de los lugares más emblemáticos de la ciudad: el Mercado de Atarazanas. Yo he acompañado muchas veces a mi madre a comprar allí, es un lugar entrañable. La cuestión es que cuando iba con mi madre y veía a [...] Continúa leyendo → Boquerones al limón (Anchovies with lemon recipe) 24 noviembre 2010 | Etiquetas: aceite, boquerones, harina, limón, sal | Categoría: Cocina Malagueña, Pescados y Mariscos | Deja un comentario |
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