La Cocina de Inma López

Pasta rápida (Quick Pasta recipe)

Hola a tod@s!! Vaya puntería que he tenido con las recetas de la semana pasada. Estaréis de acuerdo conmigo que el clima no acompaña para nada. Que en vez de ir a la playa en coche vamos a tener que ir en canoa pero bueno, sinceramente el tiempo este fin de semana [...]

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Pasta y arroz bronceadores (Tanning rice and pasta recipe)

Hola, hola, hola. Seguimos con el ESPECIAL VERANO!!!!!!! En este caso tenemos los platos que podemos llevarnos a la playita a base de pasta o de arroz.

Ambos ingredientes son excelentes para preparar platos fríos en verano que nos ayuden a recuperar las energías que la playa nos suele quitar (la [...]

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Espagueti Aglio e Olio (Aglio e Olio Spaguetti Recipe)

Buenos días mis queridos amig@s!!!! Como sabéis he puesto en marcha una cuenta Facebook, para todos aquellos que queráis estar en contacto conmigo de forma más cercana. Tenéis que buscar: La Cocina de Inma. En él, aunque todavía anda un poco en pañales, voy a ir poniendo referencias [...]

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Espaguettis Blanco y Negro (Black and White Spaguettis recipe)

Feliz mañana de domingo a todos mis blog-adict@s!!!!! Hoy seguramente cuando salga esta receta estaré durmiendo después de una noche de fiesta en Granada celebrando el cumpleaños de mi hermano ja ja ja ja. Ya os contaré .

La receta de hoy me la sugirió mi compi de trabajo Paco, que la [...]

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Espaguettis “alla Puttanesca” (Puttanesca Spaguetti recipe)

Buenos días a todos mis blogers!!!!!! Ante todo hoy quiero en primer lugar felicitar a mi hermano Jose que es su cumpleaños, ah! y también a mi amiga Ceci que ayer fue su cumpleaños. Con motivo de esta bonita fecha, este 17 de febrero voy a poner la receta favorita de mi hermano, cuando viene a mi casa. Los “Spaguetti alla Puttanesca” son una clásica receta dentro de la gastronomía italiana, pero particularmente encuentro esta receta realmente maravillosa. Pues eso se la dedico a Jose que hoy cumple unos estupendos 32 años.

Ingredientes (para 4 personas):

400 gr. de espaguettis.
150 gr. de aceitunas verdes y negras deshuesadas.
6 cucharadas de aceite de oliva.
1 cucharada de perejil picado.
1 cucharada de orégano fresco.
200 gr. de tomate frito bueno (tipo casero).
1 lata de anchoas en aceite.
2 dientes de ajo picaditos.
1 cucharada de alcaparras.

para ver la receta pincha aquí

Pizza Campesina (Country Pizza recipe)

Hola a tod@s!!!!!! Bueno empezamos la semana con energía y con ganas y con alegría que es importante estar animado para afrontar la semana. El fin de semana ha sido tranquilo. He visto varias películas, pero quiero recomendaros una en particular: “Up”. Ya la he visto dos veces y no puedo evitar llorar “como una magdalena” cada vez que la veo. Es preciosa, entrañable y emotiva. Recomendable al 100 %. La receta de hoy es de pizza, y además con uno de mis ingredientes favoritos en ella: las anchoas. Allí en Italia es una de las más comunes, la que ellos llaman Napolitana, pero esta que os pongo también tiene verduras así que la llamaremos Campesina. Espero que os guste.

Ingredientes:

1 base de pizza de las frescas.
2 pimientos.
1 berenjena.
1 cebolla.
Tomate frito.
100 gr. de mozzarella rallada.
6 anchoas.
Aceitunas negras al gusto.
Aceite de oliva y sal.

para ver la receta pulsa aquí

Pizza de Alcachofas

Buenos días a tod@s currantes empedernidos!! Ya hemos vuelto al trabajo, a la lucha y al estrés de todos los días. Cuando lo estás pasando bien, estás disfrutando más y ya te estabas acostumbrando a las vacaciones van y se acaban. Evidentemente ahora viene la depresión postvacacional y la temida cuesta de Enero, que más que cuesta se hace un cuestón. La cuestión es que no vale la pena deprimirse, las vacaciones de Semana Santa están muy cerca y hay que llevar las cosas con filosofía y animarse que son dos días y 1 y 1/2 está lloviendo. Además con estas recetas tan buenas que os pongo, ¿cómo podéis poneros tristes? Ya no hay excusa para no cocinar y además es relajante.

La receta de hoy está buenísima, no os puedo decir otra cosa. Yo no soy mucho de alcachofa, de hecho no es mi verdura favorita, pero cuando va acompañada de ingredientes tan sabrosos y apetecibles pues, oye que no me importa comerla.

Ingredientes:

1 base para pizza ( ahora hay unas muy buenas que Caroli me recomendó en el Carrefour de Buittoni, son frescas).
3 corazones de alcachofas.
4 lonchas de Jamón York.
1 cebolla pequeña cortada en rodajas finas.
2 tomates maduros.
Aceitunas negras sin hueso (al gusto).
1 manojo de albahaca fresca (imprescindible).
1 limón.
125 gr. de mozzarella de búfala en rodajas.
Aceite de oliva.
Sal.
Orégano.

para ver cómo se hace esta receta pulsa aquí

Ensalada de Pasta Cumpleañera (Especial Fiestas)

Hola people!!!! Bueno, vamos a seguir con las recetas especiales para este tipo de Fechas Especiales; ya sea, Cumpleaños, Nochebuena, Nochevieja, reunión de amigos, cena formal… para lo que queráis. En este caso es la receta de la típica ensalada de pasta que muchas veces no nos atrevemos a hacer porque pensamos [...]

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Macarrones Integrales con Calamar al rojo

No se a vosotros pero a mi me encantan los calamares. La verdad es que desde que he descubierto los tubos de pota congelados no paro de usarlos tanto a la plancha, como en platos cocinados. Resultan muy tiernos si se cocinan bien y el sabor es muy bueno. En este caso [...]

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Macarrones "al Pil Pil"

Bueno, el sábado pasado estuvimos en casa de unos amigos (de Luis y Pilu), y Luis hizo unas gambas al pil-pil que estaban buenísimas. Y pensé ¿estará bueno esto con macarrones? Pensando en la dieta y todo eso, pues investigué y en internet había versiones de esta receta. Yo voy a poner [...]

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