Archivo de la categoría: Empanadas

Empanadas Criollas (Creole pie recipe)

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Empanadas Criollas

Hola a tod@s!!!!! Por si no lo sabéis, desde hace unos años ejerzo de Jefe de Estudios en una Escuela de Cocina y entre las alumnas de este año había una argentina (Romina). Para la fiesta de final de curso, cada uno teníamos que llevar algo y esta chica trajo unas maravillosas empanadillas….y digo maravillosas porque no había probado una empanadilla mejor, salvando las clásicas de atún y tomate, claro. … Seguir leyendo

Empanadillas de Atún al Horno (Baked tuna patties recipe)

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Empanadillas de Atún al horno

Hola a tod@s!!! Y POR FIN ES VIERNES!!!! Qué larga se nos ha hecho la semana!!! Y más con el catarro que tengo!!! Ahora toca disfrutar del fin de semana y de descansar para seguir con las tareas pendientes. Yo tengo un par de tareas pendientes en casa que no puedo demorar mucho más. El lugar desde el que os escribo, el cuartillo de ordenadores, es un “maremagnum” extrañamente mogollónico, … Seguir leyendo

Empanada de Atún en Escabeche (Marinated Tuna Empanada)

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Empanada de Atún en Escabeche

FELIZ DÍA DE LA HISPANIDAD, FELICIDADES A LAS PILAR Y FELIZ DÍA DE FIESTA!!!!! Nuestra  Fiesta Nacional o Día de la Hispanidad conmemora el momento histórico del Descubrimiento de América. Como todos sabemos, este descubrimiento fue de trascendental importancia para España, iniciando un periodo de proyección lingüística, cultural y económica en América. Cristóbal Colón, en representación de los Reyes Católicos de España, realizó cuatro famosos viajes o expediciones desde Europa a América en 1492, 1493, … Seguir leyendo

Pastel Moruno de Pollo (Moorish Chicken Pie recipe)

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Pastel de Pollo 1

Probablemente muchos de vosotros alguna vez habréis visto una película o una serie y os habéis sentido reflejados en ella. Ayer me pasó eso mismo a mi. Pusimos una película que me había recomendado mi amiga Piluca encarecidamente “Julie & Julia“. Julia Child fue una chef, cocinera y escritora estadounidense que introdujo la cocina francesa a los hogares americanos. Tiene publicados varios libros y recientemente se ha hecho una película protagonizada por Meryl … Seguir leyendo

Empanada de Arroz y Salmón al Eneldo

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salmón

Ingredientes: 500 gr. de hojaldre (puede ser congelado) 450 gr. de filetes de salmón fresco o ahumado o marinado. 1 cucharadita de sal para el pescado si es fresco. 2 dl. de arroz de grano corto en un 1 litro de agua. 1 cucharadita de sal. 4 huevos cocidos. Pimienta blanca. Pimienta negra. 1 manojo de eneldo fresco, si no lo encontráis podéis usarlo seco. Preparación: Se cuece el arroz. … Seguir leyendo