(Fried custard milk recipe) Hola a tod@s!!! No se ni recuerdo, cuándo fue la primera vez que comí la leche frita. Creo que es otro de los recuerdos de mi infancia, de esas cosas que preparaba mi madre y que de vez en cuando comía. Como habréis podido comprobar, llevo unos días de lo más nostálgica , en plan “Qué tiempo tan feliz”…puede, espero que os guste esta fase “vintage” … Seguir leyendo
(Spanish Easter Egg donuts recipe) Llevaba casi una semana rondando un “antojo” en mi cabeza y en mi estómago. ¿No os parece en muchas ocasiones que hay recetas, de esas de toda la vida, que os recuerdan a la infancia? A mi me pasa con estos rosquillos. Mi hermana, Merxe, me decía el sábado, mientras comíamos, que le recordaban a cuando éramos pequeñas y a que mi madre las preparaba … Seguir leyendo
(Cod, potatoes and orange salad, typical from Málaga) Hola a tod@s!!!!! Hoy hago patria…después del debut en la Eurocopa de España ayer ante Italia, quiero reivindicar mi tierra… Empatamos, sufrimos, pasamos un rato de nervios, a veces un poco aburrido,…..y empatamos….yo que soy tan futbolera con camiseta de España incluida, lo pasé más bien regular, con la sensación de que llegábamos pero no, que fallábamos pero no, que estaba cerca … Seguir leyendo
(Green beans with ham recipe, typical Spanish dish) Hola a tod@s!!!! ¿Os gusta la cocina tradicional? ¿Esa que no pasa de moda?….¿esa que se presta al “tapeo” y la cervecita?? Quizás esa sea uno de los placeres más grandes que tenemos en España: el tapeo. Para el que no lo sepa, o viva fuera y lo haya escuchado de pasada, las tapas son, básicamente, un aperitivo que podéis encontrar en … Seguir leyendo
(Oven-roasted red peppers recipe) Hola a tod@s!!!!! Comienzo hoy una serie nueva…..estamos de estreno!!!!! Vamos a inaugurar los Paso a paso o lo que es lo mismo, hacer fotos como una loca mientras voy cocinando, intentando explicarlo todo lo más gráfico que se pueda, sin manchar la cámara y liarlo todo . Empezaré por un clásico en la cocina malagueña: los pimientos asados, para su consecuente transformación en ensalada, especialmente … Seguir leyendo
(Honey french toast recipe) Hola a tod@s!!!! Vuelve la tradición de las tradiciones de la Semana Santa….las Torrijas. Como todos sabéis, es un dulce típico de las celebraciones de estas fiestas, de la Cuaresma y más propiamente de la Semana Santa, pero no sólo en España, también en algunos lugares de Hispanoamérica. Básicamente consiste en una rebanada de pan, normalmente pan de varios días, que se empapa muy bien con … Seguir leyendo
(Fried Eggplant recipe) Hola a tod@s!!!!!!! Se acabó la pastelada de San Valentín…por fin!!!!!!!! Ya era hora!!!!! ¿No estábais saturados ya de tanto corazón por todas partes? ¿De tanto dulce? ¿De tanto empalagamiento? ja ja ja….yo me incluyo en esta sección de empalagamiento momentáneo, porque he estado una semana con la pasarela de dulces en forma de corazón por mi casa…así que he acabado un poco saturada también…pero tampoco pasa … Seguir leyendo
(Malaga Fish soup recipe) Hola a tod@s!!!!! Comenzamos la semana fuertes y con mucho sabor malagueño. Con sabor a mar, a playa, a pescado….con una sopa clásica en la gastronomía de mi tierra….y que es una maravilla!!!! La receta no es mía. Es la que prepara mi Tía Carmen….sinceramente está buenísima!!!!!….y ella la prepara para morirse…no sólo porque utiliza el mejor pescado que encuentra: fresco, fresco, sino porque realmente … Seguir leyendo
Hola a tod@s!!!!! Mitad de la semana…ya queda menos…para el finde (=weekend) y para que el sol salga ya, por favor!!!!! La receta de hoy es clásica. Por lo menos, en mi casa, siempre se han hecho albóndigas en salsa de almendras. Aunque mis favoritas, con diferencia, con las que hace mi madre con el caldo del puchero…..espectaculares…..a ver si os paso esas también. Ingredientes: 1 kg. de carne picada, … Seguir leyendo
Hola a tod@s!!!! ….y cumpliendo con la tradición “semanasantera” (=Easter tradition)…me dispuse a hacer torrijas por primera vez. Pensaba que iba a ser un engorro y muy complicado y por eso jamás de los jamases, me atrevía con ello. Pero no sólo por eso, sino porque el freír cosas me da un poco de pánico al típico salpicón de aceite que se te pega….pero tenía que superar otro de mis … Seguir leyendo
