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 (Malaga Fish soup recipe) Hola a tod@s!!!!!
Comenzamos la semana fuertes y con mucho sabor malagueño. Con sabor a mar, a playa, a pescado….con una sopa clásica en la gastronomía de mi tierra….y que es una maravilla!!!! La receta no es mía. Es la que prepara mi Tía Carmen….sinceramente está buenísima!!!!!….y [...] Continúa leyendo → Con sabor malagueño: Sopa Viña AB.  17 enero 2012 |  Etiquetas: fish, Málaga, malagueña, pescado, sopa, soup, típica |  Categoría: Cocina Malagueña, Pescados y Mariscos, Sopas |  7 comentarios 
Hola a tod@s!!!!! Mitad de la semana…ya queda menos…para el finde (=weekend) y para que el sol salga ya, por favor!!!!! La receta de hoy es clásica. Por lo menos, en mi casa, siempre se han hecho albóndigas en salsa de almendras. Aunque mis favoritas, con diferencia, con las que hace mi [...] Continúa leyendo → Albóndigas en Salsa de almendras (Meatballs in almond sauce recipe) 5 mayo 2011 | Etiquetas: ajos, almendras, azafrán, carne picada, cebollas, harina, nuez moscada, pan, pastilla de caldo, perejil, vino blanco | Categoría: Carnes, Cocina Malagueña | Un comentario 
Hola a tod@s!!!! ….y cumpliendo con la tradición “semanasantera” (=Easter tradition)…me dispuse a hacer torrijas por primera vez. Pensaba que iba a ser un engorro y muy complicado y por eso jamás de los jamases, me atrevía con ello. Pero no sólo por eso, sino porque el freír cosas me da un [...] Continúa leyendo → Torrijas de Semana Santa (Easter French toast recipe) 19 abril 2011 | Etiquetas: azúcar, canela, Huevos, leche, pan, vino dulce | Categoría: Cocina Malagueña, Repostería | 2 comentarios 
Hola a tod@s!!! Otra de mis recetas “estrella” en casa: la rosada frita. Y muchos os preguntaréis qué es la rosada, porque creo que fuera de Andalucía es prácticamente imposible encontrarla fresca, congelada sí, por lo menos eso creo. Pero tengo muchos amigos en Madrid que cuando vienen a Málaga se ponen [...] Continúa leyendo → Rosada frita “a mi manera” (Fried fish recipe) 15 abril 2011 | Etiquetas: ajo, huevo, perejil, rosada, sal | Categoría: Cocina Malagueña, Pescados y Mariscos | 2 comentarios 
Hola a tod@s!!!! Desde hace unos meses, en Málaga, nos han rehabilitado uno de los lugares más emblemáticos de la ciudad: el Mercado de Atarazanas. Yo he acompañado muchas veces a mi madre a comprar allí, es un lugar entrañable. La cuestión es que cuando iba con mi madre y veía a [...] Continúa leyendo → Boquerones al limón (Anchovies with lemon recipe) 24 noviembre 2010 | Etiquetas: aceite, boquerones, harina, limón, sal | Categoría: Cocina Malagueña, Pescados y Mariscos | Deja un comentario 
Buenas a tod@s!!!!! Ufff que “caló”=hot más grande que hace en Málaga….no se puede aguantar…pero esto mejor que la lluvia que vaya si nos ha llovido este invierno y primavera ja ja ja. La cuestión es que andamos a pleno rendimiento veraniego, hoy comienza el mes de Julio y os presento una receta [...] Continúa leyendo → Ensaladilla de Huevas (Roe salad recipe) 1 julio 2010 | Etiquetas: cebolla, huevas de merluza, pepino, pimiento rojo, pimiento verde, tomate | Categoría: Cocina Malagueña, Ensaladas | 4 comentarios |
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