Risotto de Langostinos y Guisantes en el Rice & Grain de Lekué

¡Hola cocinillas! ¿Qué tal se presenta esta semana? Espero que llena de cosas buenas, y un poco de tregua con el tema lluvias que la verdad es que la semana pasada estuvimos, por aquí, por Málaga, con muchos problemas…

Pero vamos a seguir con la marcha, metamos 5ª y pongámonos a cocinar. Como sabéis, los que me leéis con asiduidad, soy una apasionada de los “cacharros – aparatos – achiperris” de cocina. No lo puedo remediar, y mirad que tengo montones de cachivaches…pero más me encapricho, es lo que tiene.

Risotto 7

Hace unos meses, una compañera, me regaló el estuche de vapor de Lekué y la verdad es que le estoy sacando cantidad de partido. Por si nos os acordáis, es éste:

Estuche de vapor Lekue

Pero, y la verdad sea dicha, yo ya tenía 3 moldes de esta marca que son mis favoritos, y de los cuales os comentaré en otro post que quiero hacer de moldes…

Total, que investigando encontré el “Rice & Grain“, o lo que es lo mismo un recipiente que sirve para cocinar arroz y otros cereales, como la quinoa, el bulgur, el cous cous, etc. Aquí os dejo la foto para que lo veáis.

quick_quinoa_rice_cooker_01

Y esta receta, la encontré en la página oficial de Lekué, que podéis visitar aquí.

Os dejo la receta en mi canal de Youtube, pero tambien os la dejo por aquí, por si os animáis a compraros el recipiente, o por si ya lo tenéis:

Risotto de Langostinos y Guisantes

Receta de Lekué

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 300 gr. de arroz tipo bomba
  • 700 ml de caldo de pescado
  • 300 gr. de langostinos
  • 100 gr. de guisantes congelados
  • 4 cucharadas de queso parmesano
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cucharada de AOVE
  • Sal y Pimienta

Preparación:

Pon la cebolla y el ajo picados en el Rice & Grain de Lekue y cuécelos en el microondas junto con 1 cucharada de AOVE durante 2 minutos a 800W.

Añade el arroz, el caldo y vuelve a introducir en el microondas 15 minutos a máxima potencia.

Ahora pon los langostinos y los guisantes y programa de nuevo, 7 minutos a máxima potencia.

Comprueba que el arroz está hecho, si ves que no, lo pones unos minutos más.

A continuación, ponemos el queso Parmesano, removemos y 2 minutos más.

Servimos con perejil y a disfrutar!!

XXX. Inmiki López.

Risotto 6

Si te ha gustado, deja un comentario. Los leo todos y me encanta que tengáis unas palabras o un pensamiento que comentarme. Muchísimas gracias!!!!!