Las Recetas de Mamá Pepi: Pipirrana de Huevas

El verano ya está aquí, y ahora como que van apeteciendo platos más frescos y menos pesados, aunque un buen plato de cuchara siempre es bienvenido, ¿o no?

En este caso os traemos una de mis ensaladas favoritas, bueno, las huevas me chiflan hasta decir basta y si encima, las acompañamos de las siempre frescas verduras de verano, combinación letal y perfecta para disfrutar.

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Las Recetas de Mamá Pepi: Pipirrana de Huevas

(Receta universal)

Ingredientes para 4 personas:

  • 500 gr. de huevas cocidas de merluza
  • 4 tomates buenos de ensalada rojos
  • 1 cebolla
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • Sal, vinagre de vino y AOVE

Preparación (más fácil que un plato de Maicena):

Picamos los tomates.

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Picamos la cebolla.

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Picamos los pimientos.

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Cortamos en rodajas las huevas.

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Lo mezclamos todo, aliñamos, a la nevera y a disfrutar :-).

XXX

Inmiki.

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2 pensamientos en “Las Recetas de Mamá Pepi: Pipirrana de Huevas

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