Huevos rellenos a la mostaza (Stuffed eggs with mustard recipe)

Hola a tod@s!!!!!

Vamos con otra receta refrescante y veraniega….de esas que además de fáciles están ricas, ricas, de verdad…

A mi los huevos rellenos que hace mi madre me encantan…son los clásicos rellenos de atún. Pero éstos tampoco os van a defraudar…para los que estéis con dieta, os vienen muy bien y para los que no, pues para disfrutar con sabores muy distintos a lo que estáis normalmente acostumbrados.

Ingredientes (para 2 personas):

  • 5 huevos duros.
  • 6 palitos de surimi.
  • 1 lata de atún al natural.
  • 150 gr. de gambas peladas cocidas.
  • 2 cucharadas de mostaza a la antigua (marca Maille).
  • 2 cucharadas de mahonesa (opcional).

Preparación:

Peláis los huevos duros y los cortáis por la mitad longitudinalmente. Les extraéis las yemas y reserváis.

Las yemas las ponéis en un bol y las machacáis con un tenedor. Ponéis el atún desmigado y los palitos de surimi muy picados. Removéis muy bien. Ahora las gambas las cortáis pequeñitas y las incorporáis también y finalmente las cucharadas de mostaza.

Con el relleno que os queda rellenáis los huevos de los huevos duros y lo decoráis con un trocito de surimi.

NOTA: Si os quedan demasiado secos y no estáis a dieta, si le ponéis un par de cucharadas de mahonesa os va a quedar de cine…..

BUEN FIN DE SEMANA A TOD@S!!!!!!!

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