Ensalada Tropical (Tropical salad recipe)

Buenos días a tod@s!!!!!

En mi casa, de siempre esta receta ha sido una de las estrellas. Tiene variaciones, eso lo se y no todo el mundo la hace igual, pero yo os voy a poner la que normalmente hacemos en este tipo de celebraciones navideñas. Evidentemente cuanto más ingredientes se tienen y más gracia se le pone, más sabrosona estará nuestra ENSALADA TROPICAL!!!!! “Asúcarrrrrrrrrrr!!!!!!”

Ingredientes (para 4 personas):

  • 1 lechuga.
  • 1 manzana.
  • 1 kiwi.
  • 4 rodajas de piña en almíbar ligero.
  • 6 palitos de bocas de mar.
  • Zanahoria rallada.
  • Col lombarda (opcional).
  • 1 latita de maíz dulce pequeña.
  • 1 huevo.
  • 200 ml. de aceite de girasol.
  • Ketchup.
  • Mostaza.
  • Un chorrito de whisky.

Preparación:

En primer lugar, tenéis que picar la lechuga lo más pequeña que podáis, así como la manzana, la piña, los palitos de bocas de mar…total que os tiene que quedar muy pequeñito todo. Lo ponéis en un bol y los mezcláis bien. Ahora preparamos la salsa rosa como la hagáis normalmente. Yo pongo un huevo con un poco de sal, el aceite y con la batidora, sin moverla, primero y después hacia arriba ya abajo hasta que cuaje y ligue todo muy bien. Ahora le ponemos el ketchup, la mostaza y el whisky, al gusto de cada uno y volvemos a mezclar. Lo incorporamos en el bol donde tenemos todos nuestros ingredientes preparados y mezclamos con una cuchara de madera. Para servir yo he utilizado un aro de emplatar y le he puesto una guinda encima, por aquello de darle más color!!!! :-).

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