La Cocina de Inma López

Buenos día a tod@s. La receta de hoy bien os puede servir para un almuerzo o para una cena de estos días de fiesta que se nos avecinan. Es un plato barato y sencillo. Mi madre lo hace de vez en cuando, y llevaba tiempo preguntándome que cuándo lo iba a poner….total que acompañado de unas verduritas o unas patatas, resulta de lo más fácil. No hay que hacer muchos alardes en la cocina, ni ser ningún experto, sólo ponerle un poquito (=”a little”) de cariño.

Ingredientes (para 4 personas):

• 400 gr. de pechugas de pollo fileteadas.
• 1 sobre de crema de espárragos (de la marca que queráis, ya sabéis esos sobres que se preparan en 10 minutos).
• 1 bote de nata para cocinar ligera pequeño.
• 1 paquete de queso rallado (tipo 4 quesos, por ejemplo).
• Un chorrito de aceite de oliva.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º C.

Con nuestras pechugas fileteadas ya, ponemos en un plato el contenido del sobre de sopa y las pasamos por la misma. Como si estuviéses enharinando los filetes, solo que con la crema  de espárragos. Los reservamos.

En una fuente para horno ponemos unas gotas de aceite de oliva y con una brocha lo extendemos bien por todas partes, para que no se nos pegue el pollo. A continuación ponemos nuestras pechugas bañadas con la sopa (con los polvos deshidratados de la sopa) en esa fuente. Las regamos con el bote de nata y por encima rematamos con el queso rallado.

Las metemos en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos. Rematando al final con unos minutos (3 más o menos) para que se dore el queso.