Torre de Tortillas (Omelettes Tower recipe)

Buenos días mis seguidores de La Cocina de Inma!!!!! Hoy os traigo una receta sencillísima y que es la mar de divertida y curiosa. Se trata de una “Torre de Tortillas”. Evidentemente vamos a emplear 3 tipos de tortillas, con 3 rellenos diferentes y ya veréis que buena nos va a quedar. Bon apetit!!!!

Tortilla

Ingredientes (para 4 personas):

  • 6 huevos.
  • Espinacas cocidas (250 gr.)
  • 1 lata de bonito del Norte al natural.
  • 1 lata de champiñones o espárragos.
  • Sal.
  • Aceite.
  • Cebollino o perejil (para condimentar).
  • Salsa de Tomate Picante o normal.

Preparación:

En primer lugar vamos a ir haciendo las tres tortillas, a ser posible en una sartén de tamaño pequeño, para presentarla en plan tapa. Cada tortilla será de dos huevos cada una: la primera con espinacas cocidas y rehogadas con ajitos muy picados, otra con bonito del Norte al natural y la última con champiñones o espárragos, lo dejos a vuestra elección. Para presentar el plato, vamos a montar las tres tortillas formando una torre y echaremos por encima un cacito de salsa de tomate picante o no picante. Os recomiendo que la sirváis con ensalada verde como guarnición.

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