Langostinos con Cebolla (Shrimps with Onions recipe)

LangostinosHola a todo@s!!!! Se empieza a notar la primavera en el aire. No sólo por lo mal que lo andamos pasando los alérgicos, sino porque ya comienza la Feria de Sevilla, se va acercando el Rocío y como que ya estamos deseando que el calorcito nos alegre la cara, tras el invierno que hemos tenido.

Seguimos con las recetas con langostinos. En este caso es un plato completo, que nos puede servir tanto de plato principal, como de aperitivo. La cuestión es que es muy sabroso y muy muy fácil. Manos a la obra!!!!

Ingredientes (para 4 personas):

  • 24 langostinos.
  • 3 cebollas.
  • 1 diente de ajo.
  • Vino blanco (al gusto).
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.
  • 2 patatas.
  • Perejil.

Preparación:

En primer lugar, vamos a pelar y cortar la cebolla en aros (por ejemplo, pero la podéis cortar como queráis);  por otro lado también vamos a pelar y picar el ajo; y por último vamos pelar y cortar las patatas en rodajas finas. En una sartén, a fuego muy suave y con 4 cucharadas de aceite, vamos a freír la cebolla durante una media hora aproximadamente o hasta que veamos que se pone transparente y blandita.

Cuando la cebolla ya este blanda, vamos a añadir el ajo y los langostinos, los vamos a salpimentar, y le vamos a verter un chorro de vino blanco y los vamos a rehogar todo junto durante unos 5 minutos o hasta que los langostinos se nos hagan.

Por otro lado, y mientras tanto vamos a freír las patatas en una sartén con aceite caliente; cuando estén las retiramos y las escurrimos en papel de cocina. Podemos servir los langostinos, si es un primer plato junto con las patatas y en el caso de que sea aperitivo, pues en una tosta sobre un lecho de patatas y ponemos langosntinos encima y espolvoreamos con perejil picado.

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