Arroz oriental (Oriental Rice recipe)

Buenos días a tod@s!!!!! Como díría mi prima Nati de Sevilla: ¡dejad de echar agua por favor!!!!!!! Cómo nos está lloviendo por aquí por el Sur este invierno. Impresionante. Esta noche en Torremolinos no ha parado, pero literal. Sinceramente los malagueños empezamos a estar un poco saturados con tanta agua. De todas formas todos nuestros mayores nos dicen y nos recuerdan que hace años podía tirarse perfectamente dos meses lloviendo. Que lo que no es normal son los inviernos sin nada de lluvia. Por lo tanto lo del cambio climático, no se, no se. Pero estos temas polémicos se los dejo a Pinto Pinto Gorgorito (hoy hay un post buenísimo sobre mitos y leyendas, visitadlo).Arroz oriental

Ingredientes (para 4 personas):

  • 300 gr. de arroz.
  • 1 huevo.
  • 50 gr. de jamón cocido sin grasa.
  • 100 gr. de pollo a la plancha.
  • 1 cebolleta.
  • 50 gr. de guisantes hervidos y escurridos.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • 2 cucharadas de salsa de soja.
  • 50 gr. de brotes de soja.
  • Sal y pimienta molida.

Preparación:

Batir el huevo, hacemos una tortilla y la cortamos en trocitos pequeños. La reservamos aparte. Calentamos el aceite en una sartén y freímos la cebolleta muy picada. Incorporamos los brotes de soja y los guisantes, removemos despacio y añadimos el jamón cocido y el pollo troceados, la salsa de soja y la tortilla. Apartamos del fuego y reservamos.

Cocemos el arroz en agua hirviendo con sal durante 15-20 minutos, colarlo, escurrirmos muy bien y agregamos a la sartén. Freímos todo junto, salpimentar al gusto y servimos.

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