Cómo cortar jamón ibérico (How to cut Spanish cured ham)

Hoy os presento un post con un tutorial sobre cómo cortar jamón. Como sabéis, lo de cortar una pata de jamón se convierte en una de las tareas más engorrososas si no hacemos un par de pasos primero. En principio debemos tener unos buenos cuchillos para realizar la tarea.

Herramientas para cortar jamón

Como podéis ver tenemos el cuchillo que nos ayudará con el deshuesado, el cuchillo plano o llamado de limpieza y el jamonero propiamente dicho y finalmente la chaira que nos ayudará a afilar.

Otro instrumento importante a la hora de cortar jamón es que debemos de colocarlo en una superficie lo más estable posible y es por ello debemos tener un jamonero.

Jamonero

Aquí podéis ver como queda colocado y como debemos comenzar a cortar el jamón.

Jamón Ibérico

Y aquí podéis ver cómo tendríamos que hacerlo.

Foto de cómo cortar jamón

Espero que os haya gustado y si queréis ampliar un poco más os pongo los siguientes enlaces:

Cómo cortar jamón en google (vídeos).

Técnicas para cortar jamón.

Consumo, corte y conservación del jamón.

Si te ha gustado, deja un comentario. Los leo todos y me encanta que tengáis unas palabras o un pensamiento que comentarme. Muchísimas gracias!!!!!