Arroz Infernal (Infernal rice recipe)

Buenos días a tod@s!!!! Lo del nombre de este arroz tiene su aquel. Lo del infernal es por el picante. Este picante nos va a venir dado no sólo por el chorizo utilizado así como el Pimentón. Os tengo que decir que el mejor pimentón que conozco es el de la Vera. Yo tengo comprado de 3 tipos: el dulce, el agridulce y el picante. Aparte del sabor que aportan a los platos, su color es muy intenso. Espero que este arroz os resulte no sólo infernal sino fenomenal ;-).

Ingredientes (para 4 personas):

  • 600 gr. de arroz.Arroz
  • 150 gr. de chorizo picante.
  • 20 gr. de pimienta negra.
  • 1 litro y medio de agua.
  • Aceite de oliva.
  • Pimentón picante de la Vera.
  • Sal.
  • Alioli.

Preparación:

Hervimos el agua con la pimienta negra y el pimentón picante durante 20 minutos. Apagamos el fuego y retiramos con cuidado todos los granos de pimienta. Reservamos el caldo de pimentón.

Rehogamos el chorizo cortado en trozos en un poco de aceite y reservamos. En ese mismo aceite y grasa que suelta el chorizo, rehogamos durante 1 minuto el arroz. Echamos el agua reservada y sazonamos con una pizca de sal. Cocemos el arroz hasta que veamos que está en su punto (aproximadamente unos 20 minutos).

Servimos el arroz muy caliente con los pedacitos de chorizo por encima y un poco de alioli a un lado.

Si te ha gustado, deja un comentario. Los leo todos y me encanta que tengáis unas palabras o un pensamiento que comentarme. Muchísimas gracias!!!!!