Patatas Estofadas (Stewed Potatoes recipe)

Morning people!!!!! Qué internacional me he levantado hoy!!!! Bueno por loPatatas menos sería interesante que este blog uniera culturas, no os parece??? Bueno la receta de hoy es de esas más simples que un plato de Maicena. Muchas veces la sencillez es importante en la cocina, no digo que no me guste la sofisticación, pero no en exceso. Los excesos nunca son buenos.

Ingredientes (para 4 personas):

  • 1 kg. de patatas.
  • 100 gr. de chorizo bueno (ibérico por ejemplo).
  • 200 gr. de tomate frito.
  • 1 pastilla de caldo de verduras Maggi.
  • 1 manojo de puerros.
  • 1 huevo duro.
  • 1 diente de ajo.chorizo
  • Perejil.
  • Aceite de oliva.

Preparación:

Cortamos la parte blanca de los puerros, lo cortamos en trocitos y los rehogamos unos minutos en aceite. Añadimos el tomate frito, la pastilla de caldo desmenuzada, el ajo picado, las patatas, cortadas en trozos regulares y el chorizo en rodajas. Lo cubrimos con agua. Lo dejamos cocer a fuego lento, hasta que las patatas estén tiernas (unos 30 minutos aproximadamente). Cuando nos falten 5 minutos para finalizar la cocción, repartimos por encima el huevo duro y el perejil picados. Lo debemos servir caliente.

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