Tarta de Queso Rápida con Mermelada de Melocotón

Bueno, el fin de semana pasado, para variar de los bizcochos hice esta tarta de queso. Es muy sencilla casi podríamos decir que es una tortilla dulce, pero está muy buena. Yo la acompañé con mermelada de melocotón sin azúcar. Espero que os guste.

Ingredientes:

  • 1 tarrina de queso cremoso.
  • 10 gr. de mantequilla.Tarta de Queso Rápida
  • 300 ml. de leche.
  • 3 huevos grandes.
  • 4 cucharadas de azúcar.
  • Un poco de mermelada al gusto.

Preparación:

En primer lugar, engrasamos un molde con la mantequilla. Yo cogí uno de los de tipo tartaleta, pero grande. Echamos los ingredientes en el vaso de la Thermomix o en la batidora todos menos la mantequilla que hemos empleado para el molde. Lo mezclamos unos 20 segundos a Velocidad 3, para que quede homogéneo. Echamos la mezcla en el molde y horneamos durante 40 o 45 minutos a unos 200º, vigilando que no se nos queme. Si vemos que no está muy dorado lo podemos poner un rato más. La cuestión es que se haga bien por dentro.

Sacamos el pastel del horno y dejamos que se enfríe. Posteriormente lo desmoldamos y le ponemos por encima la mermelada. Os recomiendo que lo metáis como 1 o 2 horas en el frigo antes de consumirlo ya que está más bueno.

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