Cupcakes de Manzanas, Nueces y Canela para Pascua

Cupcakes de Manzana 8

(Lo primero que quiero deciros es que os deseo una estupenda Semana Santa. Voy a tomarme unos días de descanso del blog, pero que no falte nadie del lunes. Pasadlo bien y sed felices. Inmiki). Hay sabores que te recuerdan  otros tiempos, incluso a épocas del año. Las manzanas caramelizadas de Pascua y Semana Santa son otro de los clásicos. Recuerdo de niña en la Alameda de Málaga, cuando bajábamos … Seguir leyendo


Rosquillos Fritos al Limón

Rosquillos 6

Estar metida en un grupo de blogueros gastronómicos y que tengamos además, un grupo de Whatsupp es peligrosísimo. Los Pipirrana somos un peligro, en el buen sentido de la frase, claro. Y me diréis, ¿y eso? Pues muy sencillo, si Reme hace pan, nos pone el pan, si Mari Ángeles hace bombones, nos pone los bombones, si Conchi, hace mejillones en salsa, nos lo pone, si Laurita pone rosquillos fritos, … Seguir leyendo


Arroz con leche al anís

Arroz con leche 3

No podía faltar en esta Semana Santa que acabamos de comenzar, el típico y tradicional arroz con leche. El arroz llega a España a través de los árabes, que lo extendieron por todo el territorio nacional, siendo su origen la gran China. El vocablo arroz que usamos actualmente viene precisamente del árabe “arruzz“. Desde ese momento, pasó a formar parte de nuestra cocina y de nuestra dieta. Posiblemente, tras el … Seguir leyendo


Alcachofas al limón

Alcachofas al limón 2

Para compensar tantos excesos de: buñuelos, torrijas, rosquillos, monas de Pascua, “Panquemao”, potajes de bacalao, tortillitas, huevos de Pascua, arroz con leche, pestiños, etc., vamos a preparar hoy una receta con alcachofas. Además de lo más sencilla y rica. ¿Cómo una verdura tan fea, puede dar tanto juego? Fea, por el aspecto, porque es una de las más sanas, depurativas y beneficiosas para nuestra salud. Es verdad, que la alcachofa es … Seguir leyendo


Tarta de Arroz con Leche

Tarta Arroz 5

Puedo prometer y prometo, que en esta semana y media que queda os voy a poner una receta de arroz con leche, por aquello de ir añadiendo recetas “típicamente semanasanteras“, al recetario.   Pero hoy os traigo la tarta que preparé para comer con mis padres y celebrar el día de San José, y el día de los papis. Recordaréis que también preparé unos cupcakes de Crema Barceló y chocolate que … Seguir leyendo


Las Recetas de Mamá Pepi: Tortillitas de Bacalao para Semana Santa

Tortillitas 11

Si hay otra receta que huele a Semana Santa, son las tortillitas de bacalao. Es otra de las más clave y emblemáticas de la cocina de Cuaresma. Y en Málaga, no somos una excepción, y se han comido desde siempre. Uno de los legados que nos ha dejado la Cuaresma, es un sinfín de recetas con el bacalao como ingredientes principal y evidentemente, ésta es una de ellas. Hablando con … Seguir leyendo


Vídeo: Rellenar una manga pastelera

IMG_0056

El vídeo de hoy es de los que si me hubieran explicado, al principio de los tiempos cómo se hacía, no hubiera liado los “desaguisados” que me busqué cuando empecé en esto de la repostería creativa. Hacía años que tenía una manga pastelera, pero no de las desechables, sino de las que se tienen que lavar. Me parecía algo tan sumamente engorroso que no le usé jamás, pero en el … Seguir leyendo


Tarta de Dulce de Membrillo y Queso Blanco

Tarta Membrillo 2

Se lo que más de uno o más de una está pensando…¡qué ganas de pillar un trozo de esta tarta! Y no me extraña nada, porque es una delicia. ¿Hay algo más rico que una tapa de queso blanco con membrillo? Yo creo que no, esa tapa que nos acompaña en fiestas, en celebraciones. Yo creo que es de las más repetidas, ¿no os parece?, pues ésta es una versión de … Seguir leyendo


Lasaña de Coliflor, Calabacín Braseado y Jamón Ibérico de Bellota

Lasaña coliflor 12

Otra receta de coliflor, pero no una cualquiera. Y es que cuando te llaman empresas para colaborar con ellas, para promocionar productos estupendos, qué queréis que os diga, a mi me encanta. En primer lugar, porque se crea una bonita sinergia, que en estos tiempos que corren de crisis, nos viene muy bien. Y si además el producto que tienes que probar son embutidos de la más alta calidad, realmente … Seguir leyendo


Mi crónica de la II Feria “Cakes & Icecream” de Málaga

Cartel Feria Cakes & Icecream

Este pasado fin de semana se ha celebrado en Málaga una feria de repostería creativa, en su segunda edición: la Feria “Cakes & Icecream“, en el Hotel Silken Puerta Málaga, muy cerca de la estación de tren María Zambrano. Yo falté el año pasado, pero este año quería asistir para ver un poco qué tal estaba y los anunciantes que allí exponían. Es verdad que había un sinfín de talleres … Seguir leyendo