Lomo o lomito saltado (receta peruana)

Lomo saltado 2

Por fin os puedo poner esta receta. Después de mucho tiempo, he encontrado el momento para poder escribiros un poco más de la Cocina Peruana. Hace más de un año hice un “Curso de Cocina Peruana” en Laboratorio de Sabores de Málaga y realmente disfruté muchísimo. No sólo de lo divertido y entretenido que fue el curso, sino por las recetas tan deliciosas que preparamos. Una de ellas es la … Seguir leyendo


Pollo al Limón, Ajo y Romero

Pollo al Limón 6

Me encanta la palabra sinergia. Desde un punto de vista positivo, creo que es necesario interactuar y relacionarse con otros, para sumar y para aprender. Es una tarea indispensable en la vida. Entiendo cuando algunos blogs, los cuales no citaré, no participan de este tipo de “sinergias”. Pero en mi caso, siempre me produce mucha alegría que haya alguien que quiera que pruebe sus productos, que participe y conozca su labor, … Seguir leyendo


Las Recetas de Mamá Pepi: Atún “encebollao”

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Uno de mis pescados favoritos es el atún, y una de las recetas favoritas de mi casa, de siempre, es ésta que os traigo hoy. Es muy típica en toda la Costa de Cádiz, por el buen material atunero que tienen por allí, pero sí que es verdad que creo que es una de esas recetas andaluzas, de pro, que en cualquier casa alguna vez hemos preparado. Pero no sólo … Seguir leyendo


Tarta Fondant Mar

Tarta Mar

¿Qué tal el comienzo de la semana? Los lunes sientan mal a todo el mundo, o bueno, no hay viernes sin lunes, como se suele decir, así que mejor tomarlo con filosofía, ¿no os parece? Hoy os enseño una tarta que le hice a la hija de una amiga. Su hija se llama Mar y quería una tarta con motivos marineros. Lo normal es que hubiera sido celeste pero quería … Seguir leyendo


Tarta Sol de Chocolate

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(La tarta más fácil del mundo) Siempre digo que la repostería es una ciencia, es química. Hay que ser muy precisos en las medidas, en los puñados de ingredientes que usamos. Es necesario tener una báscula de precisión para adaptarnos a las medidas de otros países. Incluso, si me apuráis hacen falta un sinfín de “achiperris” (léase cosas varias), para ponernos a hacer una simple tarta. Por eso he llamado … Seguir leyendo


Tarta Pantera Rosa

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o cómo la infancia vuelve a tu vida en ciertos momentos… A medida que va pasando el tiempo y nos vamos haciendo mayores, y hablo desde mis casi 42 años de experiencia vital, siempre nos quedan, una serie de recuerdos imborrables de sabores, de situaciones, de momentos, que posiblemente sólo formen parte de un segundo en nuestra memoria, pero que evocan nuestra infancia casi sin quererlo. En mi caso personal, que … Seguir leyendo


Las Recetas de Mis Amig@s: Flan de Café de Fina

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Hoy comienzo con vosotros una nueva sección en el blog. Ya tengo una especialmente dedicada a las recetas de mi madre, a esas que siempre comemos en casa y que pueden ser o no tradicionales, pero no quería dejar de lado a mis amigas y amigos (a los de carne y hueso y a los “virtuales”) y familiares de formar parte de este rincón. Me imagino que a muchos de vosotros os pasará … Seguir leyendo


Pollo Killer Jerk de Jamie Oliver

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Jamie Oliver, es uno de esos chefs que desde que los ves cocinar la primera vez, sabes que te va a encantar cualquier cosa que haga. Hay gente a la que no le gusta sus “formas”, ya sabéis, poner las cosas a puñados o exprimir con las manos, etc., pero sinceramente yo creo que es bastante auténtico a la hora de preparar sus platos. Este chef británico comenzó a cocinar … Seguir leyendo


Vídeo: Decoración con Fondant VII: Vestido y estampado leopardo

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¡Vamos a comenzar la semana con energía! Con mucho positivismo y casi diciendo un adiós al “Curso de Cupcakes”…ya queda muy poco para que esté completo en mi Canal de YouTube y luego, llegarán…LAS RECETAS!! Sí, sí, empezaré a daros la brasa con recetas. Eso sí, todo fácil y que no os suponga una complicación. Muy pronto en sus pantallas. Pero antes, tenemos que terminar los últimos vídeos del curso … Seguir leyendo


Cupcakes con trocitos de chocolate “sin azúcar”

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Me he dado cuenta que últimamente pongo muchos dulces en la página, ¿por qué será? Bueno, como sabréis, los que me leéis casi a diario, aunque a diario no os pueda, aunque quiera escribir, realmente últimamente tengo poco tiempo para casi nada. Siempre me ando quejando de esta falta de tiempo, casi desde hace dos años, si a eso le unimos que estoy estudiando alemán, que hay que hacerse cargo de … Seguir leyendo