Suspiro de Limeña (Cocina Peruana)

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No me había dado cuenta, pero no os había puesto el último plato que preparamos en el “Curso de Cocina Peruana“. Y tiene mucho delito que no lo haya hecho, porque es nada más y nada menos que un trozo de un suspiro de una limeña. Pero claro, yo no puedo, nada más escuchar el nombre de este postre, evocar en mi memoria, una canción, que mi padre siempre ha … Seguir leyendo


Tarta de Galletas de Canela

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Esta tarta me trae recuerdos de infancia. De amigas jugando al elástico, con las bicis, y de comprar 5 pesetas de fresitas de gominolas en el kiosco. Creo que desde que tengo uso de razón las galletas de canela, las “Napolitanas”, nos han acompañado a los que ya peinamos “algunas” canas, y estamos en la etapa “cuarentañera“, que me niego a decir “cuarentona” por activa y por pasiva. Así son … Seguir leyendo


Aceitunas Rellenas “Hechas en casa”

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¡Que pare el verano! ¡Sí, sólo un momento! Venga, que hay que dejar que varias recetas de las denominadas “veraniegas” entren por vuestros ordenadores. Y no es que no haya muchas, muchas, muchas ganas de que llegue el ansiado otoño, que las hay, sino que hay recetas de esas que combinan mejor con una “cañita” (beer) o un tinto de verano al fresco. Así que paremos un momento y procedamos … Seguir leyendo


Wok de lomo y soja

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¿Vamos al lunes? ¡Si!, ¿queremos no complicarnos mucho la vida para comer? ¡Por supuesto!, ¿tenemos en casa algún trozo de cinta de lomo o solomillo de cerdo? ¡Tal vez! ¿Nos ponemos manos a la obra? ¡Venga, vamos! Si estas preguntas y respuestas os han resultado útiles, es el momento de que desempolvéis la sartén del Wok, o la sartén más grande que tengáis en general, y salteemos unas cuantas cosas … Seguir leyendo


Falso Tocino de Cielo de Naranja

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¿A qué tiene gracia el nombre de la receta que nos ocupa hoy? A mi me lo parece. Pero claro, con la mano en el corazón y siendo sincera al 100%, el tocino de cielo es una receta ¡maravillosa! De esas que aunque no te guste mucho el dulce, te acaba gustando, ya sea con un poco de yogurt blanco, con una montaña de nata encima o simplemente una cucharadita … Seguir leyendo


El mundo a través de las Ensaladas

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Ahora que andamos inmersos en estas calores y en el verano, es el momento donde podemos disfrutar del frescor y la variedad que podemos tener cuando preparamos una ensalada. Tenemos la falsa creencia de que una ensalada es un poco de lechuga y ya, pero ¡cuán equivocados estamos en esta afirmación! Os habla una entusiasta de las ensaladas, de una admiradora profunda de la compañía que puede hacer una ensalada … Seguir leyendo


Tarta Fondant “I Love London”

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Volver a la rutina, siempre es duro. Después de los días de asueto, de tranquilidad, de playa, de comidas familiares y de quedadas con amigos. Aunque no me tengo por una persona especialmente “rutinaria“, tengo que decir que me estaba costando volver a esa “rutina”. Pero quiero, fervientemente, seguir poniendo mi granito de arena por estos lares, y es por eso que hoy, vuelvo a escribir, feliz por volver a … Seguir leyendo


¡La Cocina de Inma descansa dos semanas!

Cerrado

¡Hola cocineros y amantes de las recetas que os echan por tierra la operación bikini! ¿Cómo va ese veranito? Simplemente os escribo unas letras para comunicaros que estaré desconectada y no pondré recetas durante un par de semanas. Necesito un descanso total, y así lo vamos a hacer. Y aunque posiblemente tenga momento para escribir, prefiero no hacerlo durante este tiempo y así pensar en todo lo que quiero hacer … Seguir leyendo


Pollo Guisado con Pimientos del Piquillo y Cava

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(Receta tradicional y Thermomix) ¿Sabéis eso de que siempre se dice que hay que tener un fondo de armario? ¿Un plan B para la vida? ¿Una despensa con latas por si llegara el holocausto de la humanidad? Pues en mi casa siempre hay: latas de pimientos del piquillo (para hacer mis pimientos rellenos, por supuesto) y una botella de Cava, porque, ya sabéis, en Navidad siempre sobran. Esto que parece … Seguir leyendo


Puré de Patatas en Thermomix

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Tiene delito que tengo la Thermomix desde el año 2001 y nunca, como lo escucháis, nunca había preparado el puré en ella. Y no hay derecho. Creo que la asociación de patatas del mundo se debía de haber quejado antes, es más, para todas las que la tengáis y nunca lo hayáis probado: ya estáis tardando en comprar unas buenas patatas, porque queda realmente delicioso. Yo no soy mucho de comer … Seguir leyendo